孜然芝麻小炒

孜然芝麻小炒

孜然芝麻小炒

一、主料：

紫皮圆葱适量切块；胡萝卜适量切菱形片；木耳10多朵用水绰熟后备用；火腿或火腿肠切菱形片；大麻椒少半只切块；鸡蛋三只打散；芝麻、孜然各一大匙；

二、酱汁：

白糖少许，生抽两大匙，蚝油一大匙，老抽少半匙，加适量水调匀；

食材

三、炒：

1、热锅加稍多些食用油，油烧至大热后慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻滑动翻转，鸡蛋炒至蓬松凝固后盛出备用；

2、将芝麻、孜然倒入炒完鸡蛋的热锅中（接下来的所有工序均不再倒油，切记），慢火炒出香味后将除木耳以外的其它食材倒入锅中，翻炒至半熟状态后加入木耳和事先炒好的鸡蛋碎块，继续翻炒；

3、所有食材翻炒至7、8分熟后倒入酱汁，继续翻炒均匀后收汤汁出锅。

美味可口又营养丰富的孜然芝麻小炒就完成了。

炒

后记：

这道孜然芝麻小炒昨晚是第一次做，今晚是应邀返场。

小张先生昨天晚上放学回家吃晚饭，边洗手边和我说话：

“我明天不想回家吃晚饭了。”

“为啥？”

“眼看就要高考，太耽误时间了。”

“出去吃不是也得花时间吗？再说回家里吃也更安全，天气越来越热，吃外面东西容易坏肚子。”

“来回路上就得10多分钟，吃饭再和您聊几句还得花10多分钟，太浪费时间了。”

“那好吧，要不然给你送班级去？”

“不用，您千万别去送。”

娃坐下吃饭，我看着他，心里一阵心疼。

小张先生吃了几口孜然芝麻小炒后连连说：好吃，好吃，我明天还是回家吃晚饭吧，您做的饭好吃。

对于一个爱娃又喜欢厨艺的妈妈来说，没有什么一道菜搞不定娃的事情，不行就两道^_^

想起一句流行语：要想搞定一个人，先搞定Ta的胃。

看起来放之四海皆准。

晚餐 晚餐 晚餐