种草or拔草？逛吃扬州城：论一天与早餐的必要关系（二）

打小就知道与家乡只一江之隔的扬州，也有着闻名全国的早茶文化，一直想去却未能成行，上次饱尝家乡早茶的甜头之后不满足驻留本地，与闺蜜狮子小姐一拍即合，背着小书包就踏上了去往扬州的早班车。

路过文昌阁

冶春是扬州较为出名的酒楼之一，我和狮子小姐选择的这家分店位于扬州的东关街上，顺着笔直的老街，穿过繁忙喧闹的窄巷，闻着臭豆腐味儿，听着不知何处传来的评弹小曲儿，你只需顺着人流往前走就能找到这家店。许是东关街寸土寸金，这家分店面积并不大，不招摇的店面与其他大店小摊地位平等地排在巷中，只站在门口即能将大厅的模样尽收眼下，仅6、7张圆桌便使大厅显得饱满了，食客们拼桌而坐，生意很是红火。

我和狮子小姐照例点了些招牌点心，当然扬州特色“文思豆腐”也不能缺席，怀揣着雀跃的少女心，准备大食一番。

“大煮干丝”是淮扬名菜之一，我和狮子小姐吃腻了家乡的大煮干丝，便求新鲜点了份烫干丝，堆尖儿的干丝极考验厨师的刀工，它的味道不似大煮干丝鲜浓，有种未经世事的初恋口感，如果说大煮干丝是性格明亮的黄蓉，那烫干丝更像是古墓里不问红尘的小龙女，就看食客的舌头青睐哪位了。

个人感觉这是一份不错的开胃小菜，单是明黄的色泽就能让人食指大动，我还发明了干丝和姜丝一块儿蘸醋的吃法，那股子鲜美味儿直冲脑门，一口一大筷儿，嗦面一般的感觉，爽极了！

烫干丝、赤豆元宵、文思豆腐

与烫干丝相得益彰的，是它旁边的文思豆腐。这道菜同样考验着厨师的技艺。豆腐及其他配菜，比如香菇、冬笋等都必须切成头发丝粗细的丝才算完美。 冶春家的文思豆腐卖相确实一流，热气腾腾的样子仿佛冒着仙气儿，在早餐忠实粉的眼里更像是镀着一层金光，我和狮子小姐迫不及待的各盛了一碗，五脏庙已在嗷叫，不想细尝先一饮而尽，汤的温度穿过食道、滑过胃室直抵小腹，立刻安抚了颠簸一早的身躯，一碗过瘾之后，我们方才开始品尝回味，卖相极好的文思豆腐味道鲜美，菜丝儿细软滑嫩，一口裹在嘴里像是含化了的果冻，太美妙了~

包子与烧麦

相比文思豆腐而言，那一碗看似品相良好的赤豆元宵就逊色许多了。且不说它端上来就已经冷却，像是被遗忘很久，豆沙口感稀淡，一点也不似平常小摊上吃到的那般浓稠饱满，甜度也是不南不北，实在是不想为它打call。

和它一样让人失望的是颇具盛名的蟹肉包子，想象中的它应该是包子皮吹弹可破，包子馅汁多鲜美，油而不肥，香而不腻，可能正是对它抱有太大的期待，以至于这一口下去扫了兴。包子体积虽大，但皮忒厚，面团也不软和，怕是食客吃不出城墙厚的口感一样，有些许“死面疙瘩”的意思。

狠狠一口咬开，包子皮干干的，一小坨蟹肉委屈的窝身在厚厚的皮里，一口汁水也没有，生无可恋的卖相让吃货心都疼了。

松子烧麦肥的流油

好在，网上众人安利的松子烧麦挽救了这顿早餐最后的好感值。烧麦皮肥的流油，里面的馅料仿佛要把烧麦撑破了一般，将皮涨得几乎透明，鼓鼓的挺着肚子等待食客下嘴，轻咬一口，整个面皮就像失去了支撑顿时塌陷，让人等不及地一口接着一口吃，唯恐疏漏其中的每一粒可爱的糯米。

被塞满的口腔满足的咀嚼着，齿舌碰撞间就能品尝到松子的香味，店家很实诚地在烧麦里塞了很多松子，当烧麦的软糯夹着松子的酥脆，两种截然相反的口感刺激着味蕾，便能奏响最欢快的早餐圆舞曲。以这样愉悦的食物结束这顿早餐，算不算是happy ending？

早饭之后，必定是要消食一圈儿的，和狮子小姐在异乡的人潮里漫无目的地龟行，饱食之余也生出“岁月静好”之感，身体的每一个细胞都在感知时间的纹理，任它流逝，惬意知足。

很有调调的一间茶室

早餐之行没有结束，未来我和狮子小姐还会带着自己贪婪的胃去品尝每一个清晨里的美食，用它们开启充满希望的一天~