果然吃货懂吃

昨儿个新朋友请我们几个小聚，我选了锦春。早早关照了老板娘，给我留鹅头鹅脚翅膀，野桂鱼和好的白鱼，其他到店再说。

到了店，明档点菜，我最爱的巧嘴皇潮鱼已被镬成鱼干，金灿灿的蛋饺也吸引着我，可惜人少点不多菜，请老板娘帮我鱼干蒸蛋饺加毛豆子，以为老板娘要惊讶，结果她频频点头。桂鱼白鱼哪个红烧，达成一致，桂鱼清蒸白鱼红烧。到最后点完菜，发现最爱的咸菜没点,不是自己请客不能多点，下回吧。

新朋友是在美国呆了一二十年的博士，为人一片天真浪漫，一点不会客套，上得菜来、先就自己站起来拍照了，那么就和我属于同类。介绍给他，最好的太湖水域，最好的水产和蔬菜出产地。回答他每道菜的来龙去脉，供他发给远方的家人。

吃完请他评价前三，答，羊肉羊血汤，为何一点膻味没有？太好喝了，连喝三大碗。

第二好，小鱼！鲜美！

第三好，红烧白鱼，为啥在上海苏州的饭店没见过这个菜！答，白鱼起水即死，大饭店最多清蒸爆腌白鱼，若要吃活杀红烧，必须到太湖边。

且慢！说的吃客可不是他，而是我带的堂姐，堂姐感慨，这个鹅头鹅脚鹅肉做的太好了！这么入味！我赞她，你到底真正吃客，这家店这个是头牌。白鱼也好，厨师功夫了得！我说你也了得，真正吃客。

好食材，善调味，所以店在乡野偏僻陋巷，不预约你简直吃不到。

最后再吃一个堂姐亲手调味手作的扁尖大肉包，一盒表姐日本带来的抹茶蛋糕，一壶白茶，美好！