维生素

一、《维生素》王婷灏，中原焦点团队讲师、心理咨询师，持续原创分享第1907天，2024年2月18日

      油炸的温度比普通炒菜明显升高，会破坏食物中绝大多数营养素。油炸之后，维生素B1几乎全军覆没，维生素B2损失过半，维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素等都会大打折扣。菌菇多糖、植物化学物等绝大多数有益健康的物质，在高温油炸的过程中会被破坏掉，发挥不了作用。

      所以选择健康的烹饪方式更能够留住维生素。

二、持续每日阅读1446天《心理学基础》。有声读书打卡第1316天。

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