我们为什么要读苏轼，除了他会做红烧肉
黄州好猪肉，价钱如粪土，
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时它自美。
每日早来打一碗，饱得自家君莫管。
从这首诗中不难看出苏轼不仅写得一手好诗文，更是懂得这红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道。
对于苏轼来说，吃，他是很认真的。
苏轼爱吃，他不但爱吃，还会品会做。据说中国菜的历史里，有近几十道菜受了苏东坡的影响，最常见的有：
东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡豆腐、东坡凉粉、东坡羹、东坡饼、东坡炸牡丹……
在苏轼面前你还敢说你是吃货吗？
可如果你只知道他会吃吃写写，那你就错了。
在林语堂写的《苏东坡传》中说到：苏东坡是一个无可救药的乐天派、一个伟大的人道主义者、一个百姓的朋友、一个大文豪、大书法家、创新的画家、造酒试验家、一个工程师、一个憎恨清教徒主义的人、一位瑜伽修行者佛教徒、巨儒政治家、一个皇帝的秘书、酒仙、厚道的法官、一位在政治上专唱反调的人。
没错，这就是苏轼。
台湾诗人余光中就曾经说：
“旅行，我不想跟李白，因为他不负责任，没有现实感；我也不想跟杜甫，因为他太苦哈哈，恐怕太严肃；而苏东坡就很好，他很有趣，我们可以做很好的朋友。”
在现代，文人诗人们都想和他做朋友，他的魅力很大一部分就在于人生态度。
我们可以从他被贬时的过程就可以看出。
元丰二年，苏轼因反对王安石新政，而获罪下狱，最终被贬黄州，开始了他的贬谪生活。
人生不如意十之八九，只有一首《卜算子》来了表我心意了。
缺月挂疏桐，漏断人初静。
谁见幽人独往来，缥缈孤鸿影。
惊起却回头，有恨无人省。
拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。
一只孤鸿，一个幽人，有恨无人说。
这个时候有恨，我想是恨他自己吧，恨自己话太多，对于变法多说了几句。
事已至此，怎么办呢？接下来就是苏轼的魅力所在了。
夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。
家童鼻息已雷鸣。敲门都不应，倚杖听江声。长恨此身非我有，何时忘却营营。
夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生。
夜深了，风静了，醉了，忘了，不恨了，心态也旷达了。
他能够自我调整，慢慢蜕变，从低落中跳出来，平衡心态。
不过下面的一首我们就知道，他赢了，彻底的赢了，不管他的处境如何。
大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。
乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。
江山如画，一时多少豪杰。
遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。
故国神游，多情应笑我，早生华发。
人生如梦，一尊还酹江月。
看开了，有什么可来不开的呢？什么英雄？什么豪杰？现在又在哪呢？
不是有句话说吗？达则兼济天下，穷则独善其身。就这挺好，回家写写诗文，练练瑜伽，吃吃红烧肉。
如果说第一次被贬苏轼内心还有些起伏，那之后去往惠州、儋州的过程中则平淡了许多。
苏东坡一次对他弟弟说：“我上可以陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿。在我眼中天下没有一个不是好人。”
现在命运再的转变，他也不以为奇了。无忧无惧，心中一片安谧宁静。
心似已灰之木，身如不系之舟。
闻汝平生功业，黄州惠州儋州。
我们读得就是他这种洒脱和豁达，能讲究，能将就。他真的把苟且过成了诗和远方。
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