迷上了砂锅蒸米饭

最近迷上了砂锅蒸米饭，已经连续蒸了两天了。

我们家的米饭正常都是用电压锅蒸的，我喜欢蒸饭的同时再在上面蒸一些其他的食物，比如说米糕、年糕、发糕、南瓜等等。

这两天似乎没啥东西需要蒸，而且在家没啥事，空闲时间多。突然就想不如用砂锅蒸米饭吧，又快又省电，十一二分钟就可搞定。

说干就干，先把米冲洗了一下。把砂锅底刷上一层油，倒入米和适量的水浸泡片刻。

开中火，水烧开之后转成最小的火。按照东西南北4个方向，把砂锅分别斜着放在上面，各蒸两分钟。最后把火调大，端着砂锅，各个方向再转着烤一圈，关火，放入保温箱。

10分钟之后打开，哇，真香！尤其是锅底烤出的焦壳……