葱香软包

原方子是用的是蒜泥，小朋友不喜欢，于是换成香葱。

面是昨晚揉的，想着早点做好拍照。但早起时发现面团基本没有变化，可能是冰箱太冷了。于是赶紧坐到温水里。

两个小时后，发好了，开始做，新买的面包粉就是不一样，蛋白质含量高，出膜快膨发大。只是面团里忘了放盐，除了略微影响口感，其它没啥影响。

这个面团，加了蛋黄、芝士，因此烤出来表面金黄酥脆，也是这款面包的特点。

做法比较琐碎，和普通面包基本一样：

1、发酵后，排气，分割成6块，搓圆，醒面15分钟。

2、面剂子，擀成长方形，阳长边对折，捏紧，搓成长条，表面喷水，滚上芝士粉，最后放入密封温暖湿润的环境里，二发30分钟、

3、等二发的时候，烤箱预热15分钟，黄油软化，小葱切碎，和软化的黄油拌在一起，放进裱花袋，剪个小口。

4、发好的面包坯上，用剃须刀片，割成一个长条，黄油香葱碎挤到沟中，放入烤箱，180度15分钟。（我的烤箱下火大，所以特意上移了一层）

出炉后，晾凉，划个口子，挤上奶油奶酪，就完成了（没有可以不加，我就没加）

方子如下：

面团：芝士粉20g，牛奶220g，蛋黄1个，砂糖20g，酵母4g，盐4g，高筋粉300g，黄油20g，

黄油糊：黄油50g，葱碎15g，盐1.5g，欧芹碎2g（原方子是蒜泥，我用葱代替。欧芹没有可以不加）

奶酪糊奶油奶酪60g，糖粉5g，朗姆酒少许（不加也可）