为什么很多人前赴后继都死在了开饮品店的路上

饮品这个项目本身没问题，我说过任何的项目都没问题，只是看你怎么去做，毕竟事，在于人为。我所认识的很多年轻人对于饮品情有独钟，但是他们血淋淋的教训告诉我们一切看上去并不是那么简单。

夏天的到来，饮品好像似乎应该受欢迎，似乎对于地段啥的投资啥的要求很低，但事实也非常残酷。其实饮品比如一些奶茶店之类的，对于地段要求还是挺高的，一般都需要再步行街和一些繁华地段，所以房租并不一定会便宜，成本不一定就低，看似好像奶茶成本一杯几毛，其实说实在的现在饮品种类繁多，各类饮料很多，对于这类快餐形式的大家其实消费热衷度远远被我们高估了，所以很多女孩子创业，往往感觉这个很美好，很简约，但这只是一种幻象，就像现在大商场都连人都很清净，大家哪还需要一些僻静的咖啡馆呢，还不如自然景区人多。消费的变革带来的是对于各类餐饮形式的变革，我一直在给我们程大个小火锅的员工门强调，餐饮的紧跟消费者的变革一定要是化学反应，随时随机的变化，所以一些饮品之类单品很难存活，我们融合在了小火锅里去做。

针对于奶茶饮品这个类目，很多人觉得夏天应该很不错，于是就在五月份找地方，然后找一个月六月份了，经营开张，一算成本并不比其它刚需的餐饮低，然后三四个月个月经营成本还没收回来到了秋天几乎没人了，然后被迫关门大吉。类似的情况太多。

当然，我并不是说这类店开不成，只是你们别想的那么简单化，他选择商场也是有条件的，一定要人气足够的，你在一些路边大街上随便找个小地儿做奶茶饮品店，还不如直接开个卖饮料的小卖部，所以一定选择年轻人比较多的步行街，而且步行街也得需要相比较很好的位置，不要太过于繁华拥挤，也不要太过于冷清，不能太靠里面，也不能直接在路口。而且你还要衡量房租。其实这种种因素下来，投入成本并不低，而且现在很多提供奶茶技术，以提供奶茶配料后续赚取加盟者的钱的很多。当然自己开也更盲目。

所以千万别做看似很美好的东西，你要做真实生意好的东西，能赚钱是硬道理，我相信任何人创业都不只是因为看上去美好，而是能真真实实赚钱，所以刚需的，在家里不能经常做的，有社交属性的，都是可以选择的。毕竟民以食为天嘛，休闲类的对于消费群体是很挑剔的。

谁都想做看上去高大上的东西，但别忘了你创业第一步是要先学会赚钱。所以程大个觉得很多人做的东西，大众看好的东西那都是有市场的，关键看你怎么去操作。再说做餐饮别考虑什么季节性，现在任何餐饮除了冷饮都没季节性，像我们做的小火锅夏天异常火爆，原因就是结合了夏季消费特点做了产品创新，融合了其他餐饮优势，再加上消费观念引导，反而成为一种消费潮流的概念。因此，餐饮在于稳，准，狠。选择一定要计算好成本跟收回成本周期，我们开店，一般比如五月开始，历经三月收回成本，秋冬季又一波高潮，形成盈利高端期，年后又是一波，这样的按时间规划是最靠谱的，所以不要做什么事情非要在什么时间段，别忘了你筹备还需要时间。所以做奶茶也一样，夏天做那就要春天准备了。都一样。

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