我要不要加盟一家餐厅

这个餐厅吸引你的是什么？

食品口味？

装修环境？

服务意识？

社交需要？

你愿意带什么人来这个地方吃饭？孩子？朋友？情侣？还是父母？

或者可以分别带这些人来吃一次，如果可能让对方花钱，这样他的评价才中肯。顺顺问问下次还来吗，为什么来？

你带着孩子来的时候，是节假日居多，那平时呢？餐饮最重要的翻桌率呢？

或者他靠客单价，还是里面有其他的衍生品能够二次消费？

品牌能够给我带来什么？

加盟：

本质是把一个已经成功的模型，再复制一次，那一定要问自己，水土服不服，医院门口的生意放在学校门口能做吗？

既然是复制，那原来的东西好不好？有完整的运营体系吗？有完整的小白培训体系吗？完整储值会员管理办法吗？

硬件可以轻松复制，西餐是量化的，对着食谱基本可以达到60分，装修是可以照扒的，地段永远有更好的。

加盟费：

我如果开一个同样的餐厅，一样的加盟费我花在了广告上、升级黄金低端上、研发菜品上、雇佣更好的厨师（店长）·····    划算吗？

加盟的核心：

人多力量大，原材料的成本有优惠吗？100斤和1000斤的进货价肯定不一样。

数据分析，品牌替我抗住了试错成本，一个新的菜品值得备货吗？新鲜食材我要进货多少合适，我每天的人流量能不能帮助我核算下一次进货数量，我这多余的库存能不能周转到其他的加盟店。

品牌有没有活动支持：什么样的广告语，什么样的优惠活动，什么样折扣保障我，既能引流又不亏本。积分和储值几个店铺可以通用？

没有吃不腻的美食，顾客口味升级怎么办？

以上这些都想明白了，我为什么还要加盟？

因为自己干是一个未知数，人在面对未知的时候，太过于恐惧，我不敢没有支持的情况下每个月不停的烧钱，等待那个未知的五年以后可以见过门庭若市的效果。

品牌给我的是一个确定的未来，他告诉我按照他们的办法，五年以后可以门厅若市，

那它是不是一个骗子？

请你相信我说的每一句都是错的

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刘润，进化岛，每日思考打卡

第九季