绿豆糕——被你忽略掉的美食

你还记得你小时候吃过的零食吗？QQ糖，酸梅粉，辣条，香飘飘，对吧？长大后是不是很少吃了？过年的年货也从瓜子，花生，葡萄干，上升为核桃，巴达木和开心果，似乎得来越容易，越不懂得珍惜。平时心心念念想吃的坚果，在过年可以无限量吃的时候，这种进口零食对我们却丝毫没有了吸引力。

我们总是渴望追求需要努力才能得到的东西，正中人类的猎奇心理。比如我们渴望小资，所以在上大学和毕业后，我们开始出入肯德基，光顾甜品店，相约星巴克。正因为我们要踮起脚才能够得着，所以当我们花时间，花精力，花金钱才能得到我们曾经所不及的东西时，得到的瞬间感到的是大大的享受和满足感。而正是时间、精力和金钱有限，这世间才有那么多我们还未遇见的东西！

当我们光顾肯德基，甜品店，星巴克的时候，我们真的吃到了最美味的东西了吗？全家桶、奶酪蛋挞和咖啡真的是让你从内心赞不绝口的食物吗？殊不知这世间还有99.99%的美食是我们还不曾知道，不曾见过，更不曾品尝的？

我想说小时候我们错过了很多，因为我们还没有来的及去遇见。比如绿豆糕！有一天，我遇见了，我才觉得对它相见恨晚。

我问过很多朋友有没有吃过绿豆糕，有的没有，有的吃过，我也吃过，大多是商场里买的那种黄色小纸盒装着，透明的薄膜里包着小小的块状的糕点，像小孩子的糖果。直到今年清明节的时候，我才在叔叔家吃到了人生中第一次我认为能够配得上“舌尖上的苏州小吃”之名的绿豆糕，而这个绿豆糕，来自叔叔的朱记手工点心坊。

那是清晨，叔叔提前做好了绿豆糕作为当天的早餐，我拿起一块绿豆糕，轻轻地咬了一口，酥酥的，嫩嫩的，很新鲜，有沁人心脾的冰爽。它不同于之前的蛋黄酥，一口咬下去就能让你惊呼，而是不浓不淡，值得久久回味，久久想念的味道。叔叔坐在阳台旁边弹起了钢琴，我和小朱坐在沙发上，小胖站在沙发旁。音符从琴键上流淌出来，情感饱满，优雅、动听，那是一首《月亮代表我的心》。阳光透过窗帘撒在琴键上，温柔、暖暖。在那一刻，我享受到美食，享受到动人的音乐，那一刻，是人生少有的希望时间静止的时刻，也是在那一刻，我才知道过去的二十几年我有错过多少美食，错过多少美好。

如果你吃过的绿豆糕还停留在小时候，不记得它的味道，或者当别人问到味道怎么样，你只能回答出一个”还好“或者”一般般“，那么你肯定还没吃到过真正的绿豆糕，尤其是朱记绿豆糕，出自一双会弹钢琴的手做的绿豆糕，出自一个内心饱含深情的人做的绿豆糕。

所以为了给你的人生增添一丝味道，你一定一定不要错过朱记绿豆糕这个经典却能让你回味无穷的中式甜点。

如果你没办法买到朱记绿豆糕，却又想一尝，该怎么办？首先你要知道如何选绿豆糕。选绿豆糕其实是有讲究的，现在商场里、天猫店都有各种绿豆糕，你该如何挑选？

1、要选黄黄的，而不是绿绿的；2、注意保质期。

优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。当然有的是因为加了抹茶粉，那就是抹茶绿豆糕，而不是纯绿豆糕了。抹茶绿豆糕朱记点心坊还在开发中。

优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

吃绿豆糕有什么好处呢？

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。我们都知道端午节有吃粽子的传统，不知道的是在中国古代人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

绿豆糕如何食用好吃？

夏季时节，绿豆糕出蒸笼后，冰镇后食用，吃起来更加清凉解暑，味道更佳，却经久耐味。

朱记绿豆糕的绿豆是手工捣碎的，你吃的时候可能会有一些大点的颗粒，那是没有完全捣碎的，但是却反而增加了绿豆糕的脆感。

从未听说过吃一道美食会让你记忆终生，然而，当某一天你偶然遇见它时，你会明白仅仅一道美食，也能丰富你人生中的体验。