肉丸里的毒硼砂

7月15日，惠安警方接到群众举报称，在惠安县螺城镇某市场有人在销售的虾丸、鱼羹等产品中添加白色粉末。接到举报后，警方高度重视，立即组织警力联合惠安县市场监督管理局前往调查。据了解，这家肉丸加工店采取的是“前店卖，店后加工”的形式，执法人员和民警在后面的加工点，发现一个黑色塑料袋，里面有白色晶粉状的物品。肉丸加工店老板说，这些晶粉末是硼砂，加工丸子需要口感比较有韧性和嚼劲时，加入一点即可。

硼砂是硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。硼砂对人体健康的危害性很大。硼砂进入人体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少成多，会妨害消化道酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收。

硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1克一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2克一3克。因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

硼砂的中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA会产生伤害。

普法时刻：《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

关于食品安全的事件时有发生，人们越来越多的关注食品安全问题，对于酱油行业，也有新的安全要求了，酱油在生产过程中，大约需要20种左右的食品添加剂，但是这20种左右的添加剂都不会同时用，现在市面上很多酱油大概都有同时用到几种的食品添加剂。在限量范围用是合法的。据说对人的健康不会有影响！

然而，很多注重健康的人还是不喜欢有添加剂的食品，并提倡“健康、自然、绿色”的生活理念，因此，有了阳台菜园。食品也都选择天然无害的。零添加食品被越来越多的人提起，在调味品行业里，零添加酱油，零添加醋等陆续上市。尧记酱道倡导“不添加任何添加剂和防腐剂的纯天然食养酱油”并生产出一系列零添加酱油，承载三千年养生酱文化，秉承“敬天、惜物、爱人、传承”的经营理念，始终坚持酿造“零添加剂”食养臻品，这份坚持不仅是对“酱道”的坚守，更是对消费者的一份责任。