春节回家看变化之吃酒

     中华民族是一个饮食文化丰富的民族，精雕细琢的做着每一道菜，每一餐饭。一把刀，可以切出千种形。一口锅，可以弄出千种味。

     在与北方同学的闲聊中，我了解到在北方并没有我家乡这边盛行的“吃酒”习俗。“吃酒”不是简简单单的吃点酒，里面包涵着用钱来作为媒介的人情文化，夹杂着春节的商业经济。生日，“竖屋”，婚丧嫁娶都是人们借之办酒席的由头。对于春节回家的人来说，以生日之名办酒席的最多，其实办酒席的那天并不是真正的生日日期，那是被改的生日。之所以改在春节办酒席是因为春节大家都在家，可以聚聚，唠唠磕。

      平时少有“吃酒”，春节得分身吃酒。假设一对年轻夫妇，夫妇俩的父母健在。假设妻子的娘家人在正月初六这天过生日，妻子母亲的娘家人也在正月初六这天过生日，丈夫家的亲人也在这天过生日，丈夫母亲的娘家人也在这天过生日。那么这天就有四个亲人过生日，但夫妇俩只有俩人，根本就不可能同时去所有今天过生日的亲人那里。于是，春节的“带红包”文化出现了，人虽没空红包得有。

      参加一次生日，吃上一次酒席，对于主人来说，要计算大概有多少人来，提前定好摆几桌，买那些菜，是自己煮还是请厨师煮？对于客人来说，得包上一个红包去祝贺。在包多少的问题上，这设及到一个礼尚往来的“加一点”和“以八以六”结尾的人情文化。基本每家每户都有一个账本，那是记录着自己家办酒席时客人红包金额的人情账。办酒席这事，有的人年年都办，有的人几年办一次，客人给主人包红包时基本会翻翻自己以前的账本，根据实际情况加点。无论加多少，可以发现一个有趣的现象，那是以八以六结尾的红包居多。这或许就是今年支付包集五福活动中，马云叔叔无论给用户分多少，最后一个数都得“发”。

     吃酒的习俗未变，吃酒的材料在改变。记得小时候，饮料是一瓶雪碧加一瓶可乐，前几年流行一瓶牛奶加一瓶雪碧或可乐，现在是热腾腾的豆浆加一瓶苹果醋或芒果汁。给客人泡茶的用具也在改变，以前是瓷器杯子，现在是一次性杯子。记得小时候，每到过年，我家就得把闲置了一年的杯子拿出来洗洗，在碟子里放上花生，瓜子，干果等食物，一有客人来，第一件事，便是泡茶给客人喝。当时，因为泡茶时总把开水倒满杯子可没少被妈妈说。“八分满”的泡茶方式是记住了，但一次性杯子的泡茶用具，对于泡茶者和喝茶者来说，一不小心还是会烫到手。

       饮料，杯子的变化，透露出现代人生活方式的变化。喜热腾腾的豆浆是人们追求健康的生活方式的表现，用一次性杯子代瓷器杯子，是人们用大脑让自己的行动变懒的表现。