是日份的阳光，今日份的可乐鸡翅

       昨天一直烦恼着什么菜比较适合带便当，逛超市就买了几只鸡中翅，来做个美味家常菜，可乐鸡翅。来看看我的做法，明天试着做一份吧。

腌制用料：鸡中翅：8个

                  生抽：     10ml

                  料酒：     5ml：

我一般都会提前一晚上腌制肉类，盖保鲜膜放冰箱，如果时间不够的话大家可以腌制半个小时到1个小时左右即可

其他用料：可乐罐装一听（我用的是香草味瓶装的，只倒了一半200ml左右）

                  姜片：5片左右

                  老抽：5ml

                  桂皮：半支（可省略）

                  八角：一个（可省略）

步骤一：把鸡翅前面和后面斜着划几刀，腌制鸡翅，把腌制用料放在一个器皿拌匀腌制，这个是我腌制后的照片，大家可以拌得更均匀一点

腌制后的鸡翅 其他原料

步骤二：放少量冷水，烧开后放入鸡翅，两片姜片，水开后看见有肉沫浮沫即关火捞起。

步骤二：用水洗掉鸡翅上的浮沫，滤干水后用厨房用纸擦干净，有杂毛可以稍微清除一下

步骤三：洗干净炒锅，开火放一点点油（也可以不放油，鸡翅本身煎时会出油），然后把鸡翅放入锅中，中小火把鸡翅两面煎黄，不时翻面和晃动下锅底，以免粘锅。

步骤四：均匀地在鸡翅上洒上可乐，老抽，放入桂皮和八角，不需要加水。大火烧开后调小火焖15分钟左右

步骤五：待锅内汤汁只剩三勺左右，可以大火收汁，尝一下味道，我煮的时候没加盐，因为生抽和老抽本身已经有味了。味重的朋友可以加一点点盐，就可以起锅啦。

垂涎欲滴啦

因为我早上煮的，中午分一半去带便当，所以没有摆盘，比较不美观啦。

另外我炒了一个西蓝花，放在上面点缀和食用，补充维生素C也是花青素也是必要的啦。

可乐鸡翅+清炒西蓝花

下厨小贴士：1.腌制是为了让肉类更入味，划刀可以让酱料渗进去食物。

                      2.喜欢甜一点可以买可口可乐，淡一点就买百事可乐。我比较喜欢香草的味道。

                      3.煲肉汤和炖肉之前烧水撇浮沫是去血水去腥，滤干水是免得煎鸡肉时被油溅到。

                      4.口味这种众口难调，在炖干到一碗水的时候可以尝尝味道，不够的话再适量加盐

                      5.如果不喜欢药材味道可以不放桂皮八角，我也是煮了一会儿带出了味道之后把桂皮八角拿出不用了。

最后，愿大家都可以好好吃饭，然后满满能量面对生活哦。

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