金线莲

金线莲为兰科植物花叶开唇兰的新鲜或干燥全草，因野生资源匮乏被列入为国家二级保护植物，产于福建、广西、广东、浙江等地。目前市场上的金线莲主要来源于人工栽培，栽培方式有三种，分别为组织繁殖、大棚栽培及林下仿野生栽培。第一次见新鲜的金线莲，可能很多朋友都像我一样，虽然它植株只有几厘米至十几二十厘米高，却会被它椭圆形或卵圆形墨绿色叶子上金黄色的脉网深深吸引，惊叹自然造物者的神奇，也感叹古人取名字的智慧。也许不少眼尖的朋友还会发现，金线莲的叶子不只有一种形状，还有大圆叶、小圆叶、尖叶。需要注意的是，另外一种叶子上面的脉网是白色的则为台湾银线莲。金线莲干品常缠结成团，深褐色。

《福建省中药材标准》记载，金线莲气微香，味淡微甘。归肺、肝、肾、膀胱经，具有清热凉血，祛风利湿的功效。金线莲含有多糖、氨基酸、甾体类化合物、萜类化合物、生物碱等化学成分。现代药理研究表明具有保肝、降糖、抗炎、抗菌、镇静、镇痛、抗氧化的作用。临床上用于肾炎、膀胱炎、糖尿病、支气管炎、风湿性关节炎、小儿急惊风等症。

云竹老师推荐药膳：金线莲麦冬瘦肉汤

金线莲是一种名贵的药食同源药材，既可入药，也可入膳做茶做汤。近日秋风燥起，容易口干舌燥、干咳，云竹老师推荐一款金线莲麦冬瘦肉汤，具体方法如下：

材料：金线莲6g 麦冬10g 猪展肉250g

做法：金线莲、麦冬洗净，猪展肉切块，一起放入炖盅，倒入适量的清水，大火烧开改为小火炖1小时，最后根据个人口味加入食盐即可。

功效：清热，润肺止咳。