拔丝苹果🍎

主料：苹果400克

调料:

白糖或绵白糖120克，淀粉150克，面粉100克，鸡蛋一个，泡打粉少许

制作:

1.苹果去皮，切成桔瓣状，去核。拍上干淀粉

2.鸡蛋磕入碗中打匀，加少许水搅匀，再加面粉和淀粉、泡打粉搅拌成糊状。

3.锅上火，加宽油四五成热，将苹果挂上糊，下油锅炸至淡黄色捞起沥油

4.锅再上火，放油25克，下入糖炒至起小泡时，迅速倒入炸好的苹果，离火，不断翻锅，使糖汁均匀地粘在苹果上，装入抹油的盘内即成（食时带凉开水上桌）

特点:口味香甜，色泽金黄！！