鱼冻

生在鱼米之乡，爷爷又会打鱼，于是鱼成了我小时候的主要蛋白质来源。

那时候一天三餐都有鱼：晚饭一家人吃饭，一大盆红烧鱼通常是唯一的荤菜。

吃不完的冻起来，成为第二天早餐稀饭的配菜。

寒暑假的午餐，通常也是随饭一起蒸熟的一条鲫鱼。

鱼冻是刻在基因里的童年记忆。

老妈说，改善生活就是到小河沟里，把水放干抓小杂鱼。

回家放点咸菜，在大锅里煮熟，盛在碗里冷却后就成了鱼冻。

可以连继吃一星期，真的是人间美味啊。

最好吃的鱼冻，是那些小杂鱼打理干净了，放点水辣椒、酱油、盐，煮开后，放点大蒜叶，然后自然冻上……想想都流口水！