记忆中的那些美食

看到今天的话题，舌尖上的美味。就想到了母亲曾经给我们做的那些普通的饭菜，哪一种都可口。记忆中大家一致好评的有炖羊肉，拌汤，酸菜焖面……

母亲炖羊肉一绝。母亲炖羊肉放的佐料种类不多，大葱，姜，花椒，盐，有时候为了肉快烂，放点黄芪，但不知什么缘故，她炖的羊肉格外的香。每次一炖起羊肉来，满家飘着香味儿。来我家炖羊肉，满楼道都是羊肉香味儿。羊肉炖的软烂，再放上几块土豆，大块的土豆，在一些羊肉的香汤里炖熟了，特别的软沙，香味浓郁。羊肉汤拌米饭，有时候吃的忘了饥饱，一不小心就吃多了。母亲炖羊肉，喜欢把肉汤收干了。母亲说这样调料的味道全到了肉上了。

母亲炖的羊肉，真的是一绝。无论谁来吃，都说好吃。连我兄弟成天在外头吃饭，成天请人吃饭的人。都说哪儿的炖羊肉都没有妈妈做的香，他还说他通过闻味道，就能判断这肉是不是母亲炖的。我们在想妈的时候，偶尔聊一聊妈给我们做的那些家常便饭，每个人都红着眼，说着那些吃喝，说着做吃喝的人。这么说一说心里就不憋屈了。

母亲做的拌汤，非常简单，只是加了点红腌菜，味道清清淡淡的，面疙瘩拌得匀匀的，汤清，上面漂着几丝红腌菜，还有很多滑滑溜溜的面疙瘩，细细的土豆条。吃起来真香，本来准备吃两碗，结果太香了，又盛了半碗，吃撑了。每次母亲都说，不怕，汤水饭走上几圈就消化了，勤吃哇。

母亲做的酸菜焖面，真的无人能比。肉切成丝炒在锅里，调料爆香以后。把切好的酸菜和肉炒在一起。酸菜解了肉的油腻，然后放土豆条焖面，每次母亲一吃酸菜焖面。大家都吃的锅底朝天。孩子那么小都吃两碗。肉菜面都有了，还不油腻。我坐月子，婆婆来伺候我。母亲给她做我们这儿的特色酸菜焖面，婆婆吃的香，直夸母亲做的饭好吃。剩下一碗，晚上他全部热的又吃掉。

母亲做的羊肉胡萝卜馅饺子，特别有滋味儿。以至于有一年过年正月初几，我弟的同村伙伴，来找他玩儿。正赶上我们家饺子下锅。他也就在我们家吃饭了。结果我吃的太猛太快，把硬币以囫囵吞枣的吃下去。当他吃下去了，他才感觉到了。母亲很着急，也很担心，怕这小伙子吃坏了咋办？只听这个小伙子笑着说，“婶婶，你做的饺子太好吃了，吃的香的，没顾上咬就咽了”。为此母亲一直担心这个小伙子，直到两天后，他专门来告诉母亲那个硬币拉出去了。母亲这才放心了。这都是因为母亲饺子做的好吃，惹来的担心。

母亲不仅做这些好吃，蒸馒头，炸油饼，炸油糕，压粉条，做豆腐，哪一种都做的好吃。母亲做事情，总爱琢磨。他干什么都干得好。有些饭我也会做，但我永远做不出母亲那种味道。

想着母亲给我们做的各种饭菜，温暖的只想流泪，一点一点的回忆，一个一个的画面，清晰的展现在眼前。伴随着那些吃喝，还有母亲的举手投足，我好像又回到了过去，母亲坐在炕上做鞋，在灶台前做饭，用鸡毛掸子扫炕，扫完炕，把鸡毛掸子在门外的墙上梆梆磕两下，磕掉灰尘。一个人在炕上摆乌龟卦，母亲的样子总是安静的。他也从来不对孩子们大吼大叫……

过往的日子就像家常便饭一样普通，然而又美好温暖，不忍回顾，一想起来泪流满面，不能自已。