“荃奶牌”女王卷

2024-12-13  本文已影响0人  宁静遇夏雨
荃荃爱吃的“女王卷”

荃荃喜欢吃女王卷,如图一,即奶油蛋糕卷。娃娃喜欢的应该是女王卷绵软的口感和甜美的口味。奶奶也想做出色香味俱全的女王卷,让我荃荃也喜欢吃,那该多好!

今天周六,荃荃有爷爷和妈妈照看,奶奶就能静心在厨房里鼓捣了。

“荃奶牌女王卷”

①备料:舀500g面粉;酵母粉温水激活;打两颗鸡蛋,蛋清与蛋黄分离;取火龙果汁两勺;牛奶一盒;蜂蜜5~6勺。

②和三色面:面粉中倒入激活的酵母粉和牛奶,搓拌均匀,分为三份,分别拌入蛋清、蛋黄、火龙果汁,揉出白、黄、红三色面。

③做三色面卷:三块面分别擀成面皮,白色面皮垫底,上涂一层蜂蜜,铺上红色面皮,再涂一层蜂蜜,然后盖上黄色面皮。

“荃奶牌”女王卷

④做女王卷面胚:将三张面皮卷起,切分成小段,醒发。

⑤蒸女王卷:醒发好的面胚装锅开火。大火上来转小火,25'后关火焖5',出锅。

0K,女王卷好了!

三色面

呵呵,遗憾的是,火龙果的红色变的很淡很淡,几乎看不出来了。对比荃荃玩的生面团,颜色差别很大。好在口感不错,荃荃很爱吃,这就足够了。

这个女王卷嘛,还是命名为“荃奶牌女王卷”吧。

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