猪骨丝瓜汤~

一、主要食材

猪骨1斤、丝瓜1条、生姜10克、葱花、食盐、胡椒粉、食用油、白酒

二、做法

1.焯水

猪骨放入冷水中，大火烧开，焯水10分钟，中途打掉浮沫，时间到后，将猪骨捞出冲洗干净。

2.炒制

热锅凉油，油温6成热时，加入猪骨和姜片，大火将猪骨炒到表面起小焦壳，沿锅边点少许白酒，继续炒片刻。

3.炖煮

将炒好的猪骨转入砂锅，加热水，大火烧开，转小火，炖煮2小时。

4.成功

然后，加入丝瓜、食盐、胡椒粉，再炖10分钟，撒上少许葱花即可起锅。