陕西的面食文化从每天一碗面开始

陕西这个以面为主食的地区，它的一天，是从一碗面食开始哒！

筋道有嚼劲的面皮，佐以鲜辣的红辣椒油、酸爽的老陈醋、清爽的黄瓜，这就是凉皮的味道！

凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，它起源于陕西关中地区，流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品呢~

陕西关中的传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，通常手工拉成长宽厚的面条！

用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成，哇哦~

油泼面在陕西有很多种的形状，有扯面、刀削面、拉条和大碗宽面；每种都各具特色，但都面长不断，光滑筋韧，酸辣味美。

油泼到面上的声音，听了让人垂涎欲滴，特别是饿了的时候吃上一碗，那满足感，真的是感觉快要升仙啦！

这道面食就不再是大碗宽面啦，是一道最早始于周代，具有3000年历史的充满汉族风味的小吃！

面条爽滑细长，臊子鲜香入味、酸辣可口，面汤油光红润，岐山臊子面以薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪的特点而闻名！

杨凌蘸水面同样也是一道大碗宽面，面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香！

这道面食有这样一个特点，汤汁和面是分开装的，吃的时候，需要将面拉到汤碗中，蘸汤汁后吃掉哟！

汤汁的味道同样很讲究，汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子！

再加上鲜醋和炒熟的西红柿蛋花，即使只是小尝一口汤，也会觉得香味满腹，食欲大增呢~

户县软面，是"关中八大怪"中的一种，又是一道面宽如裤带的面食。

在这道面食里，主料和配料加在一起，多多少少有8种之多，很是丰富！

户县土地肥沃物产超级丰富，极好的自然风水产出的麦子，穗大而厚实，磨出的面粉精白而细腻，做出的面食幽香而筋道！

富饶的三秦大地，传承着丰富的饮食文化，陕西人喜好吃面食不仅是一种习惯和喜好，更是一种悠久的地域文化！

吃面来陕西，嘹咋咧！