酸萝卜豆腐鱼头汤
2017-08-12 本文已影响37人
叶样悠
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
都说豆腐和鱼头是最好的搭配。今天推荐这款酸萝卜豆腐鱼头汤是我比较喜欢的。
酸萝卜是自己泡制的。
豆腐姐姐妹妹很爱。而酸萝卜是我的最爱,带点酸味的鱼汤也是比较开胃的。
上菜谱啦!
主料:鱼头,豆腐
调料:酸萝卜一个,泡辣椒少量,生姜,豆腐一块,紫苏少许
做法:
1.酸萝卜切片,泡辣椒切片,生姜切片,紫苏叶切丝备用
![](https://img.haomeiwen.com/i2324695/6f2abdff84dcf075.jpg)
2. 鱼头处理干净备用;
![](https://img.haomeiwen.com/i2324695/7f22c627ab449ba6.jpg)
3. 豆腐准备好备用
![](https://img.haomeiwen.com/i2324695/4cee54a9e5de25a8.jpg)
4. 锅内加少许油,小火慢煎鱼头
![](https://img.haomeiwen.com/i2324695/2ed627144568709c.jpg)
5. 加高汤煮开,加入酸萝卜片,生姜,泡辣椒大火烧开,再小火慢熬;
![](https://img.haomeiwen.com/i2324695/193fb5d18ed32a6f.jpg)
6. 熬半个小时,加入豆腐,煮到豆腐熟即可;
![](https://img.haomeiwen.com/i2324695/c08d577dae8600c9.jpg)
7. 调制了辣椒油,沾豆腐吃,豆腐更有味道
![](https://img.haomeiwen.com/i2324695/22d9612a7304abec.jpg)