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海南打脸记之拾味鱼扒

2017-10-17  本文已影响465人  神楽_
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渤海湾的海,是深蓝的,冷清的,忧郁的。

冰冷的海水温度,虾兵蟹将们冻得瑟瑟发抖,个头长得缓慢,生长周期也长了起来。随之而来的,是浓郁的咸腥海味和鲜美紧实的肉感。

而南海,啧啧啧。

如果你在这边的沿海城市呆久了,或许也会生出这样的“偏见”。

但这个世界上,会有人的努力深情人设崩塌,会有人因为自己曾经的誓言啪啪打脸,自然也会有那么一样东西,在某个时间忽然出现在你面前,消除你扎根在心里的偏见。

至今为止,我都不认识那条鱼的种类,毕竟它已经进了我的肚子,消化分解成那厚重皮下脂肪里的一员。

也不敢说,那香气还留在唇齿间,毕竟,后来的几天也没少吃吃喝喝。然而,当细长的筷子夹着鱼肉送进嘴里,触到味蕾那一瞬间的惊艳,还是记忆犹新。

那鱼应是煎的,只不过与东北粗旷的烹饪方法不同,丝毫不见焦糊痕迹。整体金黄,甚至泛着橘色。

表面是脆的,还微微冒着刚出锅的热气。虽然在海南闷热的天气里,任何冒着热气的东西都应立即保持距离,是那夹着油脂的鲜甜拽住了我。

夹下一块,迫不及待的直接放进嘴里

嗯——烫!

煎烤过后产生的含硫化合物和杂环化合物散发出特有的浓郁香气,虽然不及海鱼来的腥鲜,但紧实的肉感与甜辣酱的组合,却在味蕾上绽开一朵奇异的花。

好吃吗?

好吃!

脸疼吗?

疼!

------   我是营养FLAG分割线   -----

食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升,减肥期间应适量

单份重量(可食部):100g

热量(大卡):142kcal

碳水化合物(克):1.7

脂肪(克):6.9

蛋白质(克):18.6

-----海南美味海鲜全知道-----

已经拿掉偏光镜的神楽桑后来还把不少海南当地海鲜放入胃袋,列举几个略表心意:

石斑鱼——做fo锅棒棒哒~(。≧3≦)ノ⌒☆

龙虾——一根只要一百块,吃完撑得走不动路

生蚝——从来没见过八毛一只的大生蚝,差点腻死在灰白相间的壳里

基围虾——肉质紧实,比海虾更甜,白灼就十分美味

-----   只吃不动怎么行   -----

单车(一小时8公里):0.5h 约145kcal

有氧运动(中度):0.5h 约175kcal

遛狗:1h 约130kcal

逛景点:1h约180kcal

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