肉炒咸菜丝，出去旅游带着点，很下饭

肉炒咸菜丝，出去旅游带着点，很下饭

做法是：

1、把腌制好的芥菜疙瘩切片，再切成丝。我是用擦子擦的片，厚薄比较均匀。

芥菜疙瘩，我们这里叫辣菜疙瘩。腌制好的辣菜疙瘩，市场上有很多卖的。要买那种原味的。

2、把切好的咸菜丝，放到水里浸泡20分钟，再清洗几遍。泡洗的目的是为了去除重盐味。

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3、猪肉切细丝，生姜切丝，葱切丝。

肉炒咸菜丝，出去旅游带着点，很下饭

4、起锅烧油，倒入肉丝翻炒，再加入姜丝、葱丝继续翻炒，至肉丝八、九成熟。

5、倒入洗好的咸菜丝，加入适量的味极鲜酱油，少许的醋。翻炒至咸菜丝断生。

加入少许鸡精，翻拌出锅。

小贴士：喜欢吃辣的，可加入两个平红辣椒。

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