怎么辨别食用牛肉的好坏呢

一提到威海群生牛肉大家一定并不陌生，牛肉是我们生活中十分常见的食品，人们也十分的喜欢。牛肉脂肪含量低，对担心肥胖的人来讲简直是救命稻草。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为牛偶又暖胃的作用。对于气短体虚，筋骨酸软也有一定的调养作用。

牛肉在生活中如此常见，食用起来又对人的身体大有益处，那在我们居家选购牛肉时怎么去分辨牛肉的好与坏呢？我们购买的威海群生牛肉有怎么去辨别其到底是不是物有所值呢？

首先就是先观察，看肉皮上是否有红点，有红点的一定是坏了的肉，千万不能够购买;然后去观察肌肉，肌肉部分一定要有光泽，颜色稍暗说明牛肉并不新鲜，或者肉质较差；最后看一看脂肪部分，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，若缺乏光泽便说明肉质较差，若呈现淡绿色便说明其已经变质。

其次就要调动我们的嗅觉了，牛肉有自己的肉腥味很正常，但是正常的优良肉质是绝对不会有酸臭味。如果已经出现了腐臭味即便不明显那也说明其已经变质了，是绝对不可以购买或者食用的。

最后在我们购买牛肉的时候要摸一摸是否有弹性，新鲜牛肉弹性十足，用手指按压后的凹陷能立即恢复。那如果恢复较慢最说明肉质较差，如果压根无法恢复则说明很有可能牛肉已经变质。其次就是摸一摸肉质的黏度，新鲜肉表面微干或有风干膜，并不会存在有粘手的情况，如果外表面粘手或者干燥，则说明肉质较差。如果连新切面也粘手的话则说明牛肉已经变质不可再食用。但是注水牛肉即使变质也不会出现粘手情况，不过注水牛肉摸上去软软塌塌的很不结实。

在我们食用肉制品的时候，肉制品的新鲜程度至关重要，像假牛肉中含有的牛肉膏长期食用容易致癌，注水牛肉会在注入的水中掺硼砂，这些添加物对人体健康危害都非常大。如果食用了变质牛肉，轻则会引起急性胃肠炎，出现疼痛、吐泻的症状，重则食物中毒，甚至可能危及生命。所以选择牛肉谨慎是一方面，另一方面更要选择让人放心的商家去购买。威海群生牛肉质量保证，价格贴心。让我们和家人吃的健康，吃的放心。

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