至少今天叫我果酱小姐
2017-03-24 本文已影响74人
墫壿与祇祗衹袛
好像没有女孩子不喜欢草莓那酸酸甜甜的味道吧！又是一年草莓季，让我们来做瓶果酱来延续这个季节吧！
请叫我颜值君
这两天一直下着淅淅沥沥的雨，天气不好，加上停止供暖，不想出门，整个人都不好了……
这天，小姐姐给我带来好多草莓。作为一个骨灰级吃货，并且还是个热衷于动手的吃货，也顾不得水冰凉了，迫不及待的扯开包装，动手，冻手，冻手，冻手啊！！！
制酱第一步：洗白白……一定要拿淡盐水浸泡20分钟，至于为什么，难道我要告诉你我有疑心病嘛(゜ロ゜)
等姐姐把你们全都洗白白
制酱第二步：整个的草莓去蒂切成草莓丁，如果不喜欢果粒，这一步可以上搅拌机～
草莓这种水果就仗着颜值高，怎么拍都不丑
制酱第三步：把切好的草莓丁放入不粘锅中（如果你没有不粘锅，那么可以用普通锅代替，可以先在锅里放一点水，以防粘锅）
我用的麦饭石锅，这锅只过年的时候用来做过牛轧糖
制酱第四步：小火慢熬，放入适量糖，煮至粘稠。推荐草莓与糖比例5：1，当然你可以根据个人口味酌情加减。白冰糖黄冰糖白糖都可以哦，根据手边现有的用就好(๑><๑）
（关于制作果酱，我喜欢在里面稍放一小撮盐，感觉这样更能突出酱的味道。当然你可以不放哦）
其实我是喜欢酸一些的果酱的
注意：撇去浮末，这样可以使果酱颜值更高呦（当然如果你承认你犯懒，你可以省略）；另一定要勤搅动，虽然不粘锅不怕粘锅，可是草莓汁会调皮的往外蹦啊！（每当这个时候我总会脑补它们说“哎呀，好烫！”的样子）ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
撇去浮末Σ(っ °Д °;)っ
写在最后：
用来装果酱的玻璃容器在凉水状态时放进干净锅里，直至沸腾，煮个几分钟。至于为什么？确定要我告诉你我有疑心病吗？高温消毒啊～这个步骤应该不用上图了吧╮(╯-╰")╭
我喜欢大果粒(╯3╰)自己吃，随性一点就好，不要说我包装
晾干水分，趁热将果酱放入容器，拧好盖子。为什么趁热？因为热胀冷缩啊，这么小儿科的事情我还要写出来……为什么需要热胀冷缩？因为这样会变成真空包装啊。什么是真空包装？就是拧开盖子的时候，会有嘣的一声……
好了，我写完了(ง ˙o˙)ว
