荷叶糯米鸡

今天给大家做一款早茶，必点美食，吃过它的都说好吃。

糯米鸡是广东特色点心的一种，属于粤菜菜系，喝早茶必点的一道美味，糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，咬上一口超满足~

不过外面卖的糯米鸡里面的鸡肉只有一两块，怎么能满足我们这些小吃货呢，所以洁玲给大家安排上了！

咱在家做出最实在的糯米鸡~

食谱送达

❀ 用料 ❀

鸡腿3个、料酒适量、蚝油适量、生抽、盐、淀粉适量、咸蛋黄4个、香菇2个、糯米500g、荷叶、虾米、干贝适量

❀ 步骤 ❀

1、香菇、荷叶提前泡好，糯米提前浸泡2小时；

2、糯米沥干水分、加入适量蚝油、盐搅拌均匀，放入蒸笼中；

3、虾米、干贝加入适量的料酒、水和糯米蛋黄一起放入烤箱微蒸20分钟；

4、泡好的香菇切成丁，鸡腿剔骨切丁，加入生抽、料酒、姜丝、淀粉腌制10分钟；

5、干贝蒸熟后撕碎，热锅加油，放入姜末、鸡肉翻炒片刻后加入香菇、干贝、虾米、再加入适量的生抽、蚝油调味，肉馅出锅；

6、提前浸泡好的荷叶垫底，放一层糯米饭、一层肉馅再加半个咸蛋黄，最后铺一层糯米饭，用荷叶包裹好；

7、包好的糯米鸡放入格兰仕微蒸烤一体机中再蒸20分钟，取出就可以开动啦~

刚出炉的糯米鸡，散发出荷叶的清香，吃上一口，咸香软糯的糯米包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，还有咸蛋黄沙沙的口感。

宅在家的你赶紧行动起来，这样简单又好吃的早茶美食，自己在家也能做~馅料更足哦！