宿舍食：简单快手的橙子酒

橙子又名橙（《上林赋》），黄橙（张籍），金橙（苏轼），金球、鹄壳（《纲目》）。味甘酸，无毒，味苦酸，微凉。主治：止呕恶，宽胸膈，消瘿，解酒，解鱼、蟹毒。

宿舍食：简单快手的橙子酒

而脐橙又以赣南脐橙最佳，赣州种橙，有着非常悠久的历史。南北朝刘敬业所著《异苑》中就有“南康奚石山，有柑橘、橙、柚”的记载。宋代大吃货苏轼在他的名诗《赠刘景文》中更是留下“一年好景君须记，最是橙黄桔绿时”的千古佳句。

11月5日赣南脐橙正式上市了，我的馋敌不过我的懒，今天才吃到了脐橙。说到吃脐橙，我见过描写吃脐橙的最美的句子莫过于周邦彦的《少年游》：“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。”据说周邦彦就是因为这首词被贬的，往事悠悠，真相以不可考，还是关心一下这颗橙子来得好。据说吃橙子加点盐可以调和五味，解酸去涩。

加盐后味道还是可以的，至少人还活着不是?

好了吃完橙子该感正事了，今天的主角——橙子酒该出场了。酿果酒什么的真的超级简单啦~不管你是在工具齐全的米其林餐厅后厨还是简陋的宿舍都能做!

首先记重点，接下来的操作全部都建立在无油无水的基础上，所以水果和工具都要擦干！

材料如下：两个橙子、冰糖（脐橙重量的三分之一）、高粱酒、玻璃瓶。

1、橙子用盐搓洗干净，擦干。刀具、砧板洗净，擦干；

2、橙子的一百种死法之花式碎尸；

可以横着切，也可以竖着切
还可以皮肉分开切

3、一层橙子一层冰糖依次放入瓶中；

宿舍食：简单快手的橙子酒

4、倒入白酒；

宿舍食：简单快手的橙子酒

5、盖上盖子，放到阴凉的角落里让它自我膨胀，嗯……自我发酵；

宿舍食：简单快手的橙子酒

完成。

就问你是不是超级简单。果酒发酵的表现就是有气泡产生，大概发酵7-10天（具体时间看气温）就可以取出，过滤掉果肉果皮的残渣。再发酵大概一个月就好了。

那么果酒发酵好的表现是什么呢？果酒发酵好果肉会变得特别干扁，缩成灰灰黑黑的，并飘在酒水上。看起来有点恶心，但是没关系，相信我，过滤掉残渣之后它就会是一罐纯净剔透的宝石光。

第一次过滤后的葡萄酒

最后，请你喝杯葡萄酒。

我干了，你随意。

宿舍食：简单快手的橙子酒

安。