请别让我“多喝热水”了，有致癌的风险！

感冒了~嗓子痛——“多喝点热水”

姨妈痛——“没事多喝热水”

胃痛，肚子痛——“多喝点热水”

这天真冷——“多喝热水”

多喝热水真的有效吗?

就天拿感冒来说，一般医生都会在最后说句多喝水，因为喝水可以湿润干燥的喉咙，很多感冒是受到了病毒感染，多喝水有助于增加尿量，可以加快毒素排出的速度。所以说“多喝热水”是有作用的。

既然如此为什么会说“有致癌风险呢？”

主要体现在这个“热”字上，并不是“水”的问题，如果长期喝过烫的热水、热汤或食物。会增加得食道癌的风险。

食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，全世界每年约有22万人死于食道癌。中国是食道癌高发区，全国每年有近15万人死于本病，仅次于胃癌处于第二位。

食道癌在中国有明显的地理聚集现象，高发病率及高病死率地区相当集中。其发病率在河北、河南、江苏、山西、陕西、安徽、湖北、四川等省在各种肿瘤中高居首位。从这几个地区你能看出有什么共性吗？

我们可以发现些地区大部分都处于中国有名的四大产茶区之中。河南的信阳毛尖；江苏的碧螺春；安徽的六安瓜片、黄山毛峰；四川的蒙顶甘露、峨眉竹叶青等等~茶文化在中国历史中源远流长，在这些产茶地区，热茶也是是日常主要的饮品。

中国国家自然科学基金和国家重点研究发展计划的研究表明，定期喝热茶的人，如果同时还有吸烟和饮酒的习惯会与食管癌建立直接联系。

饮用热茶与热水增加食道癌的风险和“茶”“水”本身是没有关系的，最主要在于“热”上。

口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，正常耐受温度为10℃~50℃（最适宜的进食温度是10℃~40℃）。50℃~60℃已经是耐高温的极限了，对食管黏膜是一种慢性刺激，容易引起慢性食管炎。如果超过65℃危害更大，足以烫伤黏膜。

在世卫组织 IARC 中，超过 65 度的热饮被归结到 2A 类致癌因素。

如果长期食用烫食饮用烫饮品，黏膜会持续处在损伤阶段，反复对食道的刺激、损伤，会引起食管粘膜的慢性炎症反应。所以说，经常喜欢吃烫食的人会增大患食道癌的风险。

如何判断水温超过65℃？

在日常生活中我们无法测量准确的温度，但下面这些常见的经验可供参考。

翻滚的火锅汤高达120℃，刚沏的茶水温度在80~90℃，刚出锅的饺子温度大概在70~80℃，65℃的水只能抿一小口。

预防对策：

1、不吃发霉变质食物，少吃腌制、烟熏食物；

2、少吃过烫食物，喝茶、喝水50℃以下为好；

3、戒烟、少喝酒；

4、多吃新鲜蔬菜水果，增加对维生素C的摄入。