你爱吃酥带鱼吗

今天是2021年倒计时59天。

这两天发生的事多，想写的素材多些。本想趁热写出来存私密，作为库存用。可觉得家中两个老人有点可笑，就写出来与大家分享下。

两个老人每人一份，说我们分一份，那一份给两个女儿分。我现在对两个老人已经是想开了，人家儿子都管不了，咱也就想开吧。

鱼是放保温箱的，里面用冰块冰着。看着不很新鲜，只能酥鱼吃了。老公不爱吃，这样我能多吃几顿呀。上次酥的鱼都说好吃，按上次方法做，又添加了豆瓣酱，肯定更好吃。

说干就干，把带鱼段化开洗干净。放葱姜盐、料酒，五香粉拌匀腌制十分钟开炸。用大火炸至鱼段酥脆待用。

倒少许油烧热，葱姜蒜、八椒、干辣椒炒出香味，放红糖上色，再放生抽、老抽、醋、少许盐，加点清水烧开关火。料汁调好了，也有用冰糖炒色的，红糖会更好些。

拿出高压锅，把干炸鱼殴摆锅底，倒入调好的料汁，再倒上料酒。盖盖等开锅后转小火，再烧二十多分钟就OK了。

等上一个多小时后开盖，捞出装盘。看咋样？不错吧。

给同事和外甥女每人来一份，所剩不多了。可惜我家老王不喜欢吃。哈哈，今中午我自己要独享美食了。