新密美食

是地方的，越是世界的。这句话，用来形容2019新密市首届美食文化节再合适不过。

5月21日，2019新密市首届美食文化节在新密市曲梁工业园区米兰小镇开幕，此次活动由中共新密市委、新密市人民政府主办，新密市市场监督管理局、新密市商务局、新密市文化广电旅游局、新密市餐饮与住宿行业协会承办，为期7天。

此次美食节不仅吸引了当地人，外地吃货也闻风赶来。此外，因为与2019中国（河南）国际大学生时装周暨青年时尚创意文化节（以下简称“大学生时装周”）同期举行，还吸引了不少国际友人。

“新密美食第一次以整体品牌形象亮相，首秀即惊艳，充分展示了新密美食的实力和生命力，新密美食，未来可期！”我省餐饮领域一品牌专家分析。

魅力爆表丨外国人、大学生、周边吃货都来啦！

新密美食，最具代表性的莫过于新密夜市，秘制虾尾、卤猪蹄、卷煎等又是新密夜市的代表风味。

记者注意到，不少国际友人在朋友的引荐下，专门品尝了新密知名的秘制虾尾，并竖起大拇指点赞。

“这馒头太可爱了！”5月22日，贵州大学生小张来参加大学生时装周。作为资深吃货，他专门来美食节觅食，并被一款花式馒头吸引——馒头被做成了南瓜、小猪等各种造型，十分可爱。原来，这是新密当地的一大特色美食——惠鑫花式馒头。当天，小张还和同学们一起品尝了郑喜旺烧烤的炒虾尾、烤串、禾珍珠小锅米饭，“新密美食果然名不虚传，这次集中饱了口福，没有遗憾！”小张笑着说。

现场，还有不少吃货来自新密周边城市，如开封、郑州、西安等。“我是听朋友说后专门赶来的。”郑州市民赵先生号称新密美食的“真爱粉儿”，周末，他经常带家人来新密“打卡”，这次，他又来“复习”了姐妹粥、西秀餐饮、崔记卤肉。“没办法，隔一段不吃就想！”

种类丰富丨餐饮美食各具特色，成为吸引吃货的“杀手锏”

活动期间，新密当地20余家商家带来了200余种特色美食、绿色食材、优质农产品。其中，特色餐饮美食是“重头戏”，也成为吸引吃货们的“杀手锏”。

禾珍珠小锅米饭，以小锅米饭为特色，精选东北五常稻花香有机大米、长白山天然矿泉水，以精巧独特的小锅，按照标准比例烹制，做成的米饭晶莹剔透、米香四溢、筋糯绵甜。

郑喜旺烧烤，以独家秘方炒虾尾、金牌卤煮、特色烧烤、清爽凉菜、家常小炒、秘制海鲜等为主打，是河南地区颇具影响力的餐饮服务企业。

西秀餐饮，主打农家特色，坚持以“好食材，烹饪出好味道，原生态，健康菜”，主张“少油、少盐、少糖、少味精”的健康饮食原则，既营养健康又色香味美。

姐妹粥，主张“熬出人间美品，尝遍粥品精华”，出品涵盖养生粥、豫菜、湘菜、川菜、融合菜、网红菜等。

崔记卤肉，经过二十多年潜心研究，传统配方，合理搭配，肉不腥不油腻。

海亮饸饹面，选用上等鲜羊骨、羊肉熬煮而成的高汤下面。调味采用独特的秘制配方，加入十余种香料，味道鲜美、筋道爽口、肥而不腻。

十六街米线，米线选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序精制而成，其米线有“软玉温香嚼米线，琼汁甘露饮高汤”之点评。

锐源餐饮，以清爽凉菜、家常小炒、新疆大盘鸡、大盘排骨、大盘生鱼为主打。其中，大盘鸡采用优质鸡为原料，取数十味大料之精华，既有新疆的辣味、四川的麻味，又结合本地口味。

李孩烧烤，有21年的品牌历史，选取的羊肉都是内蒙古胡羊，而且是亲自挑选，定期供货，保证了羊肉的正宗。

爱养生传统涮锅，一家以经营传统铜锅涮羊肉为主的火锅餐饮，羊肉全部来自内蒙古锡林郭勒纯天然的草原羊肉，新鲜纯正。

餐饮=餐+饮。记者注意到，当天，作为中国两大酱香白酒之一的青花郎以及生产、代理多种饮料、酒品的新密天福商贸公司也现身美食节，并为美食节提供了大力支持。

安全卫生丨统一规划、室内就餐……多项措施保证食品安全

提起美食节，许多人会自动联想到油腻的街道、冒着烟火的摊位，但此次美食节却是另一番景象：干净卫生、时尚大气，堪称一股清流。

米兰小镇，清新典雅、异域风情，街道两边摆放有鲜花，不时有保洁人员打扫路面。此外，每位参展企业均在室内，统一规划，秩序井然。

保证食品安全方面，各家企业更是不遗余力。每家餐饮企业都设置有餐具消毒柜，食材冷藏柜、保鲜柜，凉菜摆放在透明橱窗，桌椅整齐，桌面整洁，厨师统一着装，并自觉佩戴帽子和口罩。

记者注意到，郑喜旺烧烤准备了净化烧烤炉，烧烤过程中产生的油烟经处理后再排放；崔记卤肉将做好的卤肉隔离，防止污染；十六街米线，专门购置了新的餐具和砂锅……

“食品安全大于天。”新密市餐饮与住宿行业协会会长张书安说，协会要求企业必须严控食材采购、加工，做好餐具清洁消毒，加强人员的培训，确保食品安全工作万无一失。

活动意义丨打造美食品牌，传播美食文化，新密走出了重要一步

点评，中国美食看河南，新密美食文化源远流长，在河南美食文化中的地位举足轻重。近年来，以新密夜市为代表的新密美食更是潜力渐显。此次美食节，是新密美食的首次大规模集体亮相，即取得了不俗的成绩，其表现可圈可点。

该专家说，一般来说，地方美食节的吸引力有限，但此次美食节，吸引的不只是当地人，周边城市客群也纷至沓来，这充分说明，新密美食在平时就积累了很好的基础。而且，从各种细节能看出，新密美食受到了国际友人和年轻人的好评，这两点说明，新密美食特色鲜明，具备硬核实力，且具有生命力。

记者了解到，此次美食节也给参展商家带来了许多期待和启发。“我对自己的品牌更有信心了。”海亮饸饹面创始人陈海亮说，他的店面在新密市来集镇，在当地非常受欢迎，这两年，他经常想把店开出去，这次美食节，不少食客对他的饸饹面赞叹不已，更加坚定了陈海亮“走出去”的信心。“多走出去，扩大宣传，打造品牌，非常重要！”陈海亮说，希望有机会，能更多地参与这样的活动。

“商户的感受很直观，这次美食节对新密美食来说，意义重大！”我省餐饮领域品牌专家分析，市场已进入品牌时代，此次新密美食首秀，有利于打造“新密美食”整体品牌，在这一品牌的影响下和带动下，每家企业既能形成合力，又会是受益者。“打造新密美食品牌，传播新密美食文化，新密走出了重要一步！”

此外，饮食对旅游的拉动效应明显，新密美食特色突出、优势明显，新密餐饮的发展，必将为新密打造郑州国家中心城市次中心城市以及推动全域旅游提供强有力的支撑！

来源：大河客户端 编辑：王惟一