打假都得等到315吗？

今天是3月15日，即国际消费者权益日，守护消费者和投资者权益、维护市场公平一直是社会关注的焦点。

3月12日新京报的暗访视频，揭开了中国最大黄焖鸡帝国的溃败切口：在郑州、商丘等地的多家门店均存在食品安全问题。

首先是剩菜回收。顾客食用后的剩菜被店员回收清洗，挑出香菇、鸡肉等食材二次加工后售卖。店员称香菇可以反复用，剩汤凝固后加热也可继续使用。

然后是变质食材的处理：隔夜发黑的牛肉，在添加色素（如焦糖色）后掩盖变质痕迹，冒充新鲜肉；发酸的土豆、香菇，店员仅要求“多泡泡、洗两遍”仍可使用。

从多年前的三聚氰胺事件到今年的杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象，还有屡屡发生的校园食品安全问题，更是令人发指。食品安全问题总是让国人饱受质疑和担忧。问题的背后，我总想探究两个问题。一是为什么这些食品安全问题都是在315前后被记者曝光出来？二是市场监管部门都做啥了，为什么食品安全问题频发且屡禁不止？

我们希望每天都是315消费者权益日，打假绝不能一阵风，走过场，监管部门应当负起责任。追根溯源的目的就是想从根本上解决食品安全问题，真正让老百姓吃的安全，吃的放心。