素食版的干煸四季豆, 只需配上它, 瞬间变档次, 经济实惠又下饭

四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群，尤其是维生素B1含量高，经常运动的人多吃，会减轻疲劳的感觉，下面教你美味的制作方法。

一、干煸四季豆

主料：四季豆350g 干辣椒6个 大蒜2瓣 生抽10ml 油适量 盐、鸡精各少许

制作工艺：

1、四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段;干红辣椒切成小段，大蒜切碎

2、锅中倒入比平时炒菜多一些的油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出

3、锅留底油，将蒜末和干红辣椒放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅

4、小贴士：

1.在煸四季豆时一定要注意火候，火太大了容易将四季豆烧焦

2.一定要将四季豆煸炒熟透了才能吃，否则容易引起食物中毒

3.如果你觉得这样有些单调，可以加点肉末进去会更香哦

二、简单干煸四季豆

主料：四季豆300克 肉馅30克 冬菜末10克 葱20克 干虾仁10克 姜末5克 盐1/2匙 糖1匙 味精1/2匙 料酒1匙 香油1匙 醋1/2匙

制作工艺：

1、四季豆去头尾洗净，先用炸油把四季豆炸干，沥干油分。

2、葱去头尾洗净切成葱花。

3、热锅倒入一匙油炒熟肉末，加入冬菜末、干虾仁及姜末爆炒一下，再倒入四季豆、加一勺高汤

4、放调料盐、糖、味精、料酒把汤汁收干，慢慢煸炒，起锅前加香油、醋并撒上葱花即可

三、川菜干煸四季豆

主料：四季豆1斤 绞肉1两 虾米1大匙 冬菜2两 葱末3大匙 姜末1茶匙 蒜末1茶匙 酒1茶匙 麻油1茶匙 糖1/4茶匙 味精1/8茶匙 盐1/4茶匙 醋1/4茶匙

制作工艺：

1、四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末

2、锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出

3、倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干

4、加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中

以上就是四季豆的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。