蜂蜜红枣糕

天气预报说有雷阵雨，果然阵雨在吃晚饭的时段如期而至。

厨房的北面有窗，做饭时抬眼看向北面的天空，俨然乌云密布。待饭后刷碗时空气中的雨味已越窗而入。

饭后要去铁西，昨天空手去的，今天计划做点美食。家里有新疆大枣，于是计划做红枣糕。从小红书上看了教程，开始现学现做。

先将大枣泡起。同时，准备各种辅料。纯奶60ml，红糖60克，蜂蜜20ml，低筋面粉150克，鸡蛋6个，泡打粉3克，玉米油60ml。

枣泡展后，去核切碎。平底锅倒纯奶与红枣碎小火熬至纯奶吸收完毕。倒入红糖再次与红枣熬化一体，最后拌入蜂蜜。

然后倒入6个鸡蛋打发，再加入低粉及泡打粉拌匀，最后加入玉米油再次拌匀。烤箱150度预热后，将上述枣面糊倒入刷油的烤盘，轻震几下将气泡震出，洒上一层芝麻。烤箱订时10分钟出炉。

整盘效果还行。

切块后，如上图。枣香浓郁，味道不错！

需要改进之处：

打发时间再长些效果会更好。