口水鸡

口水鸡

食材：鸡腿2只，辣椒面，花椒面，蒜泥，老抽，生抽，米醋，盐，花生碎，葱，姜，花椒，大料，桂皮，香菜，芝麻酱，老干妈，料酒，白芝麻，糖。

口水鸡

1.鸡腿洗净，锅内放葱结，姜片，花椒，大料，料酒，下入鸡腿煮15分钟，盖锅盖焖5分钟。

口水鸡

2.煮熟后放凉水中，能让鸡肉紧实。

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辣椒面，花椒面，白芝麻，盐混合，锅内放油，小火炸桂皮，大料，花椒，姜片，滤出香料后将热油泼在混合辣椒面上。红油成功。

口水鸡 口水鸡

冰好的鸡腿斩块装盘待用，芝麻酱放入一勺老干妈，一勺老抽，1勺生抽，2勺米醋，一勺糖，一勺盐，3大勺红油，一大勺蒜泥，香菜适量，调成酱汁均匀的倒在切好的鸡腿上。再撒上花生碎。

口水鸡 口水鸡

口水鸡完成，别提多香了。