瞎焖白菜

原料如下：

主料：白菜一小颗，虾适量。

佐料：蒜，葱，姜，黄山剁椒，辣椒，花椒各适量，盐、五香面适量，生抽半盖，冰糖一块。

瞎焖白菜

步骤：

1.把白菜切成竖条。

瞎焖白菜

2.把大虾放在油里炸至表面油亮。

瞎焖白菜

3.放入除生抽之外的所有佐料，炒制蒜表面微黄。多余的虾油倒出。

瞎焖白菜 瞎焖白菜

4.放入生抽，放入一碗水，煮至汤汁收浓。

瞎焖白菜

5.把虾盛出来，洗干净锅。锅内放入一汤勺虾油，转锅，让虾油均匀分布于锅上，放入白菜，发出吱吱的声音。

瞎焖白菜

6.把虾倒到白菜上，盖上锅盖，小火慢焖，直至白菜变软。

瞎焖白菜

一道虾焖白菜就这样做好了！请您品尝！

瞎焖白菜

味道独特，辣味层次感十足，好吃极了！

选择理由：

这道菜由剁椒、辣椒、花椒、葱姜蒜，多种辣味组合而成，它们分别是辣味的不同层次，加入一块冰糖，让它们的味道融合在一起，主要展现味道的层次感。

本菜属于麻辣口，久服伤阴，吃的时候最好搭配凉拌西红柿解毒。