039 慢餐厅

今天在一间餐厅吃饭，见识到了它的慢。中午陪家人到附近的一个西餐厅吃午饭，这是一间装修和氛围比较好的餐厅，第一次到这间餐厅吃饭。就座以后，我们很快点完餐。当我们就座的时候，临桌有一对父母带着一个孩子，可能是久等了，服务员给他们上的热水都开始凉了，孩子在玩弄眼前的水杯，而在他们面前只有一盘水果沙拉，最后丈夫有点不耐烦了，也许真的是由于上菜太慢了，而当他们要求退单的时候，菜刚做好，而由于赶时间的原因，他们直接打包走了。

我们这桌也是先上了一盘水果沙拉，而后面的上菜间隙的时间都比较长，但也恰好是我们能忍耐程度的极限，由于我们不赶时间，我们吃完饭以后计划在附近的公园散步，于是耐着性子等待，孩子也中在不断地玩弄相机，因此时间过去得也快，但上餐速度毕竟慢，加上由于进入秋季，还没有来暖气，屋内坐久了感觉格外地冷。最后，上餐基本上是一个接一个菜慢慢上来，在这过程中，我们有时间感受餐厅菜味的味道，总体感觉还是非常好吃，比中餐馆多了一些风味。而我们吃饭的时候邻桌是两人女生，她们是在我们吃到一半的时候来的，当我们结账的时候，她们还只是上了一盘水果沙拉，也许她们并不在意上菜的快慢，而是重点在于在一个好的环境里愉快地聊天。

也许慢是这间餐厅的缺点，但它的优点是室内环境好，服务人员态度好，菜品精致，味道好，也许人如餐厅一样，即使有缺点，但同样有优点，当优点是人们的刚需的时候，它就有市场的，关键是要打造核心刚需，其它也许做得不够好的，但是瑕不掩瑜。