智能厨房流行趋势解析

智能家居行业作为新兴产业仍然在探索其发展之路，智能厨房虽然尚未占据主要位置，然而，民以食为天，智能厨房将会成为厨房家电的主流。今天，我们就通过两款智能餐具——智能烤箱June Oven和智能煎锅Pantelligent——来一窥智能厨房的发展趋势。

 智能烤箱

June Oven

June Oven （六月烤箱）的同名公司是由两位技术行业大牛共同建立。担当CEO的Matt Van Horn曾经联合创建Zimride（又名Lyft，Uber在美国最大的竞争对手），而另一位创始人Nikhil Bhogal则从苹果公司出身。如果你深究这款烤箱的各方面配置，不难察觉浓浓的硅谷气息。烤箱配置了NVIDIA Tegra处理器（一般而言，只有移动设备才会使用该处理器），并用它链接到Wi-Fi上。

这款烤箱自带内置的摄像头、温度探测仪，可以判断出你正在烘焙什么，并给你提出烘焙建议。而在烹饪过程当中，你可以从手机上看到“直播”的烤箱内部视频。

手机App加摄像头、温度仪这样的配置，明显使得远程控制成为轻而易举的事情。你可能还在回家的路上，但是已经命令烤箱开始预热而无须担心烤箱会过热或引起火灾。

每个人的口味总是有偏差，烤肉究竟是七分熟还是八分熟，甜点究竟是再淡一点还是甜一点，要是智能厨具只能制作出标准化的餐点，又如何能有家的感觉? June Oven每次制作出餐点后都会有对食谱的反馈，并根据你的反馈，调整出更适合你的菜谱。

 智能煎锅

Pantelligent

June Oven是在开始准备食材之后才能提供建议，而Pantelligent则是从食材准备阶段就开始提供建议。

Pantelligent从Kickstarter（名气最高的众筹网站之一）集资得以发展。还没有正式面世时，Pantelligent就已在Kickstarter平台上面就颇受欢迎。

乍看之下，是不是觉得Pantelliegent和普通的煎锅没什么两样？事实上，锅的手柄和底部另有玄机。

Pantelligent的锅底则嵌入了测量食物表面温度的传感器，而隐藏在手柄当中的蓝牙和Wi-Fi链接，则把数据传送到手机app当中。

在Pantelligence配套的手机app当中自行输入或下载食谱，从此刻起，这个应用软件就像是个温柔的教练，告诉你每一个步骤，在适当的时刻，煎锅就会告诉你该放下一个食材了，或者该翻一翻菜了。并且，你一直能收到鼓舞夸奖的的信息。

手把手教你做大餐的老师，还这么温柔可亲，这可不是随处可见的！

窥秘智能厨房趋势

今天这两款智能厨具呼声和好评皆是佼佼，如果仔细对比这两款产品，不难看出未来厨房的趋势。

一、自动化烹饪、标准化流程

未来厨房就是要让不会做饭的人也能做出大餐。智能厨具一般都自带菜谱，使用者也可以自己上传菜谱。厨具能够指导使用者，让传统复杂的做饭流程变得简单，甚至于自动化。

目前，自动化最大的挑战在于数据的搜集。传统的食谱数据非常含糊。很多烹饪新手最无奈地就是看到的“盐少许”“煮一会儿”等这样的词吧。自动化煮饭需要将烹饪中所有的步骤具体量化，转化为数据，从而使得智能厨具得以进行输出操作。将所有菜谱量化，显而易见绝非一家公司能够凭着一己之力完成，因而，开放用户自行上传量化后的食谱必不可少。通过鼓励用户自行完善菜谱库才能使得自动厨具被使用的频率增加。

二、软硬件结合，远程控制

手机app已经成了智能厨房的最基础配置。然而，其意义绝非是把从前家电上的按钮转移到了手机屏幕这么简单。更重要的是，设备上的监视系统配合手机应用，使得远程操控成为可能，很大程度上使得被束缚在厨房里面的家庭主妇和煮夫们“重获自由”，更适合现代城市生活。

从技术层面上看，上面所提到的功能只是在原来基础上增加Wifi、蓝牙等数据传输模块，外加一个配套的App。

三、物物相联，标准化兼容网

真正的智能远不止这些。厨房物联才是下一个目标。厨房设备之间相互连通，比如，打开炉灶的时候自动打开油烟机；在炒锅上下载好菜谱，冰箱立刻播报缺少什么食材。目前为止，真正做到物联且用户体验很好的产品不是很多。

本期提到的两个产品，各自独立，似乎有悖这个趋势。然而这并非毫无原因。物联需要设备之间有数据交流，需要产品开发者对多个智能产品都有很深的理解、且智能产品之间需要有兼容性。目前比较优秀的智能厨具开发者，大多只对某一件产品进行深度钻研；而且，智能厨房尚未出现“引领群雄”的品牌，即使有心想要留出与其他产品相联的端口，技术人员们也会很困惑，究竟该以什么样的形式留出兼容端口。