豆腐渣

      买了些新黄豆，早餐又可以丰富一道新鲜食材，回想起小时候能喝上豆浆的日子并不多，腊月时节或有谁家办红白喜事之时村民家才会自己做豆腐，幸运的话能赶到喝上一碗豆浆或吃上一碗热豆花儿。

        记忆里我家从未做过豆腐，因为做豆腐需要人手配合而且很费时费力，父亲是个标准的急性子，没见过他推过磨磨面。

        母亲一直是个心灵手巧的妇人，除针线了得之外生活上也想尽办法创新，同一种食材在我们家餐桌上总会比别人多几种烹饪方法，其中的一个主要原因是贫穷匮乏。

        那会儿打一回豆浆做豆腐难得所以一次都要做很多，记忆最多的一回是用黄桶（盛几百斤的大木桶），这样余下的豆渣就会很多，别人将豆渣捏成团状变成霉豆渣养猪，母亲的做法很特别，在豆渣里掺进面粉、土豆丝、葱花（偶有青菜）搅拌后下锅煎饼。那饼子味道现在我仍然记得，香味扑鼻，口感也特别。

        有一年母亲生病我试着做过一回，我独自在厨房起锅品尝，嚼着豆渣饼热泪盈眶，时间飞快许许多多的回忆都淹没在岁月的长河里，成为再也无法追回的隐秘。