妈妈再也不用担心我不爱吃饭啦！健康营养辅食系列（三）——鸡蛋肉糜
2017-06-24 本文已影响12人
猴宝兔妈小厨房
鸡蛋肉糜糕
前言
八个月的宝宝就可以开始吃手指食物了，添加合适的手指食物可以锻炼宝宝的协调能力，培养宝宝自主进食的好习惯。大部分妈妈都是直接把原始食物蒸烂喂宝宝的，可是如何能让食物有颜又有料呢？下面介绍的肉糜糕是根据传统鱼糕改制而来，通过简单的手法把肉类的营养和鸡蛋的嫩滑完美结合，让宝宝们在玩耍的同时又可以保证营养，就算是成年人这款肉糜糕也还是非常美味的呢，每次兔妈都忍不住要偷吃灵儿的俩块呢~~妈妈们快快动作起来了！
用料
- 猪肉：200g（可换成其他肉类等量）
- 蛋黄：3个
- 蛋清：1个
- 淀粉：25g
- 面粉：20g
- 清水：40ml
- 食用油：少许
- 柠檬汁：5滴
- 其他调料：选用
步骤
1▲准备好所需材料，将猪肉用料理棒打搅成泥。如果是鱼肉要先将刺去除。
2▲滴几滴浓缩柠檬汁，去除肉的腥味，放一旁腌制备用。
3▲把25g淀粉加入40ml水中，搅拌均匀。
4▲将20g面粉加入淀粉水里，搅拌调成面糊。
5▲将混拌面糊倒入备好的肉泥中，顺时针搅拌均匀。
6▲在肉泥中加入1个蛋清，少许食用油，顺时针搅拌上劲。如果超过一岁的宝宝可以适当加入少许盐。
7▲将容器用锡纸包好，周围刷上少许食用油，这样成品比较容易脱模。
8▲蒸锅大火烧开预热，放入肉泥，中火蒸20分钟。
9▲20分钟之后将三个蛋黄搅打成液，倒入容器，轻轻晃动容器，让蛋液平均铺在肉泥上。 继续中火蒸10分钟即可。
10▲将蒸好的糕块稍微放凉，取出脱模。切成两根手指宽如的块状就可以给宝宝当手指食物啦 ！
11▲没吃完的肉糜糕可以完全放凉后放入保鲜盒保存，三天内吃完就可以啦！如果宝宝饭量有限，爸爸妈妈们也可以用酱料蘸着吃哦，滋味同样很美呢！
