后厨真相
2021-12-21 本文已影响0人
南北000
“来了,老弟儿”,“来了,老妹儿”,这是老板娘招呼客人的招牌用语。纯正的东北口音带有一些诙谐的意味儿,让八方来客倍感新鲜和亲切。
也许,这也算是一种文化吧。
记得在东北的时候,有一家叫做“一口猪”的农家菜馆,只要你跨进他家的大门,领班就会喊一声:“丫头!”,大堂内所有身着花衣花裤的服务员们都会异口同声地回答:“嗯呐!”,领班紧接着又一句:“咱家来客(qie)了!”回答声音立刻响起:“嗯呐,您里边请!”整齐而嘹亮。
浓浓的东北风情扑面而来,一句“嗯呐”让麻酥酥的感觉从脚跟一直涌向后脑。
老板,老板娘,还有大姐,他们肯定统一了口径,一致对外宣称,他们家的肉是新鲜的,他们家的食品都是自己亲自加工的。
实际情况却是除了牛肋条是新鲜的之外,其余的所有食材都是冰冻的,而且,都是在网上购买的包装食品。
最让人不能忍受的是顾客吃剩下的饭菜,包括盘子里的剩油,只要卖相看上去还可以的都会被回收起来,再一次利用或卖出。
我初来乍到不懂规矩,顾客的残羹冷炙都被我倒进了垃圾桶,为此还招来了不少训斥和埋怨。
我真的很无语,也许,每一个餐馆饭店都是这样吧。
如果我开店,我发誓肯定不会这么做。
钱是赚出来的,不是省出来的,君子爱财,取之有道。