郑东新区食药监局召开餐饮食安操作规范培训会

商会界讯：近日，郑东新区食药监局召开餐饮服务食品安全操作规范培训会议，局机关及12个乡镇（办事处）全体食药监管人员共100余人参加培训。

会议结合新旧两版《餐饮服务食品安全操作规范》不同之处，就新版《餐饮服务食品安全操作规范》的内容进行细化讲解。培训采用PPT形式，即讲解重点条款内容，又结合食品安全法律法规和日常检查实例进行细化说明，特别对新版《餐饮服务食品安全操作规范》中从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、检验检测、餐用具清洗消毒、自制饮品、标签标识、供餐用餐与配送、餐饮外卖配送、油炸食品、火锅、糕点的加工制作及管理要求内容进行了生动细致讲解。

结束后，参训人员收获颇丰，纷纷表示本次培训进一步提升了自身餐饮服务食品安全监管水平，有效提高了规范化执法办案能力。（通讯员 姜一波）