从新会古井烧鹅看崖山故事

古井是广东古城新会的一个小镇，靠近宋元海战的崖山。古井最为人知的是烧鹅。据说当年崖山一战，南宋灭亡，一宫廷御厨携带家人隐居附近，并以卖烧鹅为生，从而使得新会古井烧鹅声名远扬。

古井烧鹅最出名的是恒益和平香。恒益家族统一管理，在新会开了连锁餐厅及食品厂，批发生意做到风生水起，有说当地七成酒店/餐馆的烧鹅来自恒益。

平香则是由家族子弟分家而各有各做，所以古井烧鹅街出现多家平香酒楼。平香在游客眼中名气较大，通街都见平香系烧鹅店以及央视、香港翡翠台等知名媒体的访问推荐。因此在新会，有“外地人食平香，当地人食恒益”之说。

尝试过两家平香酒家以及恒益烧鹅，只能说各有特色。恒益相对连锁化、现代化，环境优雅，烧鹅也是批量生产，维持一定水准，但不要指望过高。平香环境相对简陋，但颇具古朴情怀，其烧鹅仍是由酒家师傅在厨房烤制，水准或有飘浮，但原汁原味。

除了烧鹅，在平香也点了些家常小菜，如凉瓜煎蛋和慈菇炒腊肠，无论服务、菜式甚至碗碟都带着乡土气息。

看着烧鹅街上的平香酒家们，惊觉有海报亮眼贴着，“赵氏皇族，百年平香”。原来平香家族为赵姓，自称赵宋后人。

古井有很多赵氏宗祠。据称崖山战后，幸存的赵氏子孙就生活在这里，一代传一代。看着诸位大宋皇帝的“御容”，吃着当年只有宫廷才有的“烧鹅”，有无一种“旧时赵宋堂前鹅，飞入寻常百姓家”的感觉？

离古井十五分钟左右的车程，就是当年宋元决战的崖山！大宋最后一位将军张世杰在此兵败，陆秀夫不愿受辱抱帝跳海，十万大宋子民跟随皇帝跳海殉国，可歌可泣！被俘的文天祥在伶仃洋上写下了“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的悲壮之诗！呜呼大宋虽败，但上至皇帝大臣，下至平民百姓，不愿做亡国奴的精神，举世罕见！

蒙古汉人将领张弘范在此一役全歼宋军，张弘范更是刻石“镇国大将军张弘范灭宋于此”！张弘范不是宋人（国籍），但作为汉人（同族），带领异族侵略毁灭同一个民族的国家，是否值得歌颂则见仁见智。

自幼长于海外，海外主流史书都歌颂文天祥、史可法等为民族英雄，对张弘范之流好评不多，至于吴三桂等更是直接批为国贼，而绝非所谓的促进大一统英雄！

虽说海外亦有不少如《还珠格格》、《戏说乾隆》之类影视剧，但传统文化影视皆歌颂反元反清的英雄，小说如金庸的《书剑恩仇录》、《射雕三部曲》、梁羽生的《七剑下天山》，影视如李连杰的《方世玉》、甄子丹的《洪熙官》等。呜呼！其实被吞灭的不止是江山，还有先进的思想文明！

“崖山之后无中国，明亡之后无华夏！”华夏文明在蒙元时遭到践踏，使得后来的朱明皇朝在思想文化、科技创新等方面，和绚烂的唐宋相比变得倒退。满清的管控尤恶于明朝，以致国人思想被禁锢，中华大地全面落后于西方。唐宋是中华历史上最为“思想解放”的朝代，也因为如此，才有盛唐之说。同样的，宋朝的经济、科技和文化实力也是当时世界上最先进的。这两个朝代的大环境相对最为宽松，因此能够做到“解放思想，开动脑筋”，造就辉煌！