书单｜实用又有趣的咖啡书，不想错过的有这几本~
｜旅行｜城市｜生活｜美学 |
｜探店｜选物｜设计｜好味 |
容易让人上瘾的咖啡，
背后到底有什么魔力？
答案或许就在这几本咖啡书里~
最近收到一些粉丝后台留言，希望多介绍一下国外有趣好玩的咖啡书籍。仔细想想觉得下面这几本还不错，或以正史出现、或有八卦之嫌；有的实际操作性强、有的更像趣味百科......咖啡这个容易让人上瘾的家伙，背后到底还有多少魔力。在这些书里或多或少都能找到一些答案。
What I Know About
Running Coffee Shops
经营咖啡馆读物
最早吸引到我的是作者本人Colin Harmon。告别纷繁复杂的金融圈，投身全然陌生的领域——咖啡圈。从门外汉到多次囊获世界咖啡师大赛(WBC)爱尔兰咖啡冠军，后来又成功打造了Tamper Tantrum Live（类似咖啡圈的TED)，逐渐在圈内形成自己的影响力。
没错，他的经历本身就足以撑起一本书。
全书分为六个板块：建筑、咖啡馆、咖啡、团队，文化和数字，为读者从咖啡馆选址、商业计划、咖啡馆运营、团队建设、塑造咖啡文化和运营数据多个纬度剖析“咖啡这门生意到底该怎么做”。
这本小书可读性与实操性较强，基本上就是结合Colin Harmon自身的一线经验撰写而成。对于已然身处咖啡行业，或准备自己开咖啡馆的朋友来说，这是一本不错的读物。
Coffee Culture:
Hot Coffee + Cool Spaces
咖啡馆设计与文化
这是一本非常生动有趣的咖啡读物。书里精选了33家特色咖啡馆，分散在美国不同城市的角落里，包括历史古建筑、艺术博物馆、特色庭院、老旧的装货码头等等。
这本书很大的一个特色就是作者在讲述咖啡馆空间时，巧妙地融入本地咖啡艺术、建筑风格、设计和历史遗迹。老实说，就算是拿来当一本美国旅行攻略也是不错的选择。
p.s. 其中很多地点在国家史迹名录中被列出,或者是被授予了美国建筑实录和美国建筑师协会的奖项。
在咖啡空间设计的部分，强调如何充分与周边环境融合，营造出舒适的消费氛围。结合不少优秀咖啡馆的设计案例，引导出如何与客人的进行互动，激发他们在店内体验与探索的新思路。吧台设计、菜单、品牌标识等细节，在书内也可以找到不少具体建议。
Coffee Life In Japan
日本咖啡文化
日本毋庸置疑是亚洲地区最先开始咖啡文化的国家，也是世界咖啡浪潮变革中无可替代的角色。这本书2012年出版，有趣的是作者（Merry Corky White）并非日本人，而是一名美国波士顿大学的人类学教授。在40多年的时间里，因为多次造访日本深入研究，加上热衷咖啡文化，有感而发所写。
作者本人也曾被STANDART杂志报道
这本仅有240页，略偏学术气，但作者文笔生动，并没有特别高的阅读门槛。可贵的事，作者没有浮于表面，结合本土社会关系，深入浅出地介绍日本咖啡文化130年的演进历程。
书中提及的不少历史细节引人入胜，比如：为什么全世界第一家咖啡连锁店会诞生在日本；为什么目前世界第一大咖啡出产国巴西是十九世纪日本与巴西合作的结果；为什么曾在巴西咖啡庄园工作的日本外劳（水野龙），能成为日后巩固两国进出口贸易的重要推手。
P.S. 顺便说一下，这本书荣获ASFS Book Award, Association for the Study of Food and Society。如果你对日本咖啡文化感兴趣，这本书还是相当值得一读。
The New Rules of Coffee
咖啡的新规则
Sprudge网站的两名创始人做咖啡线上内容还不满足，干脆自己写了一本名为叫《The New Rules of Coffee》（《咖啡新规则》）的书。
没有枯燥的说教，配搭上可爱的手绘插图，轻松就能get不少有趣的知识点。比如：如何自己在家做咖啡、如何挑选合适的咖啡杯、为什么喝会上瘾、咖啡馆里应该遵守怎样的礼仪、未来的咖啡新浪潮将如何影响我们的生活。
无论如何，这是一本充满诚意，非常适合初学者的通俗读物。
God in a Cup
杯中乾坤：追求理想咖啡
最后想介绍的这本书全名是《God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee 》，中文译做《杯中乾坤：追求理想咖啡》。
这是我在西雅图无意中淘到的一本书。客观讲，这本书当年争议性比较大（出版于2008年）。有人说它既非正史，也没有什么特别专业的知识点，还有一种浓浓的内幕八卦意味（真的蛮贴切lol）。
不过非常难得的是作者Michaele Weissman游走美国精品咖啡胜地，获得不少一手的访谈材料......特别是关于几大精品咖啡馆，诸如STUMPTOWN/COUNTERCULTURE/INTELLIGENTSIA 等创始人的从业经历以及对精品咖啡行业最真实的看法和深度思考。和一些浮在表面的访谈不同，在这本书里可以看到不少真知灼见，实属难得。
在我们高喊“第三波咖啡浪潮”多年以后，在目睹这么多行业并购案，多家咖啡品牌易主之后，如果有机会重新翻阅这本书，一定能激发我们不少新的思考。
如果你也有什么好书推荐，
欢迎后台留言告诉我哟！
—end—
如果你喜欢这篇内容，欢迎转发朋友圈
转载请到后台回复【转载】，请按要求操作
帮我们分享，就是最大的赞赏
一杯咖啡时光
在「岙庐」和世界相遇
[岙庐]-精选世界咖啡文化&资讯，更多资讯可关注【岙庐】头条号或微信号：aolu0552
本文未经授权，谢绝转载
