茶友，您要的17年永春佛手【春茶】已经上市

首先，很抱歉说好五一节更新的文章，到今天才更新。由于茶忙真心没时间，有来过的茶友应该就清楚了，

此处省略三千字...

还是来聊聊这次春茶吧。春茶之前，隔三差五，骑着坐骑上山查看茶树生长状况。

我们的永春佛手茶产自：永春苏坑，是永春佛手核心产地之一。

四面群山环抱

四月底-五月初，前后10天左右，茶青刚好，气候不错，正是采春茶制作的好时机。

早上9点多，背着竹篓子开始上山，10点左右到达山上开始采茶，下午4：30下山结束一天的采茶工作。

很遗憾我们没有统一制服的漂亮MM在优雅地摘茶，我们只有勤劳朴实的采茶大姐姐和大哥哥们。

坚持人工手工采茶来保证茶叶始终如一的质量及口感。

茶山陡峭的山路，运输唯一可行的交通工具——摩托车，所有的茶都靠摩托车师傅们一趟趟的运下山去，不是每个能开摩托车的人都能承接这样的运输任务。

永春佛手初制工艺：工艺流程是晒青→摇青→摊凉→杀青→包揉→初烘→复包揉→定型→足火。

操作时应用灵活的“看青做青”技术，形成“绿叶红镶边”和带有特殊“佛手韵”及天然果香等“色、香、味”内质。

晒青（PS：不小心发现一只螳螂）

动图

摇青

动图

摊凉

“绿叶红镶边”

包揉→初烘→复包揉→定型

刚制好的新茶，除了大家都知道的，需要把茶枝挑掉以外，还需要在挑好茶枝的干净茶叶中，做二次的加工，

这个二次加工是什么呢？

「挑  茶  梗」

1、挑好茶枝的茶叶，在竹筛上，再筛一遍茶末；

2、筛好茶末后，在平箕中堆好；

3、用平箕筛拨，再进行一次筛末，这样没能很有效的筛掉茶末了；

4、把纯净的茶米一点点铺开，找茶梗，另外放在碗中（放大如图所示）。

茶梗是茶叶心里面的小叶子，或是茶叶叶片中不成熟的小叶子；夹杂着小茶枝混迹于茶叶中；挑拣不干净，影响茶叶的整体纯净度，不利于茶米的保存；

冲泡出来的茶水易发红，颜色不够清澈和纯粹；茶香会有所夹生，细品会影响口感；

这是制茶人的责任心和对茶叶的热爱的表现；我们十几年的制茶经验，视茶如宝，为茶友们奉献最纯净的茶品。

最后一步就是称重、分装、入袋、压真空、打包由自动化一体式打包机完成，

最终手工包装。

我们用心做事，只是希望能做出真正的好茶，若您尝试后，对我们有所肯定，便是我们最大的愉悦了。