爸妈指导下的糖醋排骨
2019-01-27 本文已影响3人
缓缓爱国学
最爱糖醋排骨，但是多年厨艺，唯独对它迟迟不敢下手。越爱越小心翼翼，唯恐失手，才是我的最怕吧。
今天终于下定决心，先问爸妈秘方，默记步骤。
然后操作时，妈妈全程盯着，爸爸配合我操作。
品尝后，除了炒糖有点久，略苦。肉质鲜美，收汁到位
纪录一下配方：1.排骨洗净，煮去血水；
2.捞出再腌制，加米酒，生抽，搅拌上色，静待十分钟；
3.开锅炒糖，锅底要干净，不加水，不加油；
4.下排骨，腌制酱汁不能要，翻炒，3-5分钟；
5.加蚝油，翻炒后，出锅前加一勺醋。翻炒后出锅；
6.美观就撒白芝麻，但是黑芝麻才最有营养。因为我要乌发。
网络上糖醋排骨做法，千奇百怪，人人说简单操作，我看了头昏眼花。
今日听从爸爸指点，不到十分钟就美味出锅。
其实百家菜百家味，我爱的是我家的味道，家的味道。
爸妈指导下的糖醋排骨
