【食】糁

起初我是不喝“糁”的，走到“糁”馆门前那浓郁的牛骨汤味总让我掩鼻而过。引起注意的是那个“糁”字，不知如何读，便笑称它为“米参”。

前几年朋友圈里刷屏网红美食打卡地，便下决心把本城的网红美食一一打卡。从大众点评上打上城市名，搜索评分最高的网红美食，竟然发现这个号称“百年老店”的糁汤馆就在自家小区的对面，简直是近水楼台。

糁馆有两层，上层不营业，是员工的休息室，下层总体面积大约有100个平方，门口的东侧一角有一个地灶，上面有一个一米高直径也有一米的大圆桶，用来熬煮牛骨汤，北侧是操作间，也有灶台，楼梯旁是柜台，里面有切好的大小份油条、鸡蛋包、烧饼、肉夹馍、单饼等主食，还有店家自制的各式小咸菜，这个糁汤馆南北有四个大的居民小区，附近又有大型超市和珠宝城，加上24小时营业，客源是不用愁的。

服务员都是大妈级的年纪，虽没有靓丽的容貌却有着邻家大婶的亲切感，尤其是冬天的时候，热滚滚的糁汤和那亲切的招呼和笑容，便让这一方天地如家一般温暖。

这里的糁汤香而不腻，自第一次打卡后就一发不可收拾，借着地域的便利，隔三差五的就要来吃上一顿。早中晚、春夏秋冬竟吃成了念想，几天不吃胃就开始想念那碗糁汤。

很多美食的传说和皇帝有关，比如相声段子里朱元璋喝过的“珍珠翡翠白玉汤”。百度词条里说“糁”的名字也与乾隆皇帝有关：话说乾隆皇帝下江南时，经过如今的郯城马头镇时，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”想想有趣，改天给自家厨房冠一个好听的名字，每道饭菜也取一个雅致诗意的名字。

最近胃炎犯得厉害，一日一顿饭尤觉得顶胀。索性早起在小区散步稍作运动，看看微信运动的步数只有一千多步，索性出了小区围着小区的外围溜达，身体在晨曦中舒展开来，胃也舒服多了，思维在胃上停留的一霎那，眼睛便停在不远处的糁汤馆，什么也别说了，没有丝毫犹豫就冲进糁汤馆，一小碗糁汤一个鸡蛋包，转眼下肚，心满意足，余味悠长……

这顿早餐，又带来一天的好心情！