胡萝卜馅儿饺子

把胡萝卜擦成细丝，剁碎。锅里倒油，烧热后把胡萝卜炒香。可以稍微多炒一会儿，然后盖盖儿憋一下，让胡萝卜变软，差不多熟了。盛出来放凉。再把鸡蛋炒好，小葱花切好。大耳要加的话，需要之前提前一两个小时用温水泡软，剁碎后跟上面的几种倒到一起。加油，盐，生抽，再少补点鸡精也行。拌好就可以了