为何你不懂，绿茶的忧桑?

最开始对茶感兴趣的时候，大概应该是大一下学期吧。那个时候学校里学的基本上还是数理化这些，专业课基本上没有涉及到。这也是大学里的教学模式，大一大二基础知识为主，大三大四专业课程为主，想必多数朋友也有类似的体会。

我做事情不喜欢太被动，一直在学校接触专业的知识也不多，一个学期下来，心还蛮慌得。于是，约上三两个同学，在师兄师姐的推荐下去了广州海珠区的一家茶店（据说有好茶喝）。

为何你不懂，绿茶的忧桑?

店里老板是一个嗜茶之人，主营乌龙茶与红茶，其中岩茶尤佳。老板待我们如自己的学生，不嫌弃当时还是“小白”的我们。一来二去，我便经常会在课程之余，跨越天河区与海珠区的障碍，搭着公交蹦哒哒的去向张工（对老板的尊称）讨茶喝。

每次去都有大把好茶喝，哪个新做出来的单丛，或是哪个刚焙好火的大红袍，张工总会抓一泡来给我们尝尝。要说乌龙茶嘛，张工那里可谓是“群英荟萃”，好茶云集。

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一个周末的下午，吃完午饭后又去店里喝茶，与过往不同，恰逢她们正在天平上称量太平猴魁（安徽的一款有名绿茶）。玻璃透明公道杯中的太平猴魁很绿很美，观赏价值颇高。可饮之，却不似岩茶那般味足。

“张工，我感觉绿茶好像味道太淡，它的价格怎么会那么高呢?”清晰的记得，当时张工严肃的说到（对茶的事情，总是很认真），“其实绿茶的味道不是你们感受到的单薄，它其实是非常有力度的一类茶。”

绿茶问:为何你不懂?

为何你不懂，绿茶的忧桑?

当时还似懂非懂，通过专业课以及茶文化学，现在基本上可以理解了。

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绿茶，在历史上是最先出现的茶类，之后才有了红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。惊喜的发现，绿茶的品质特征与中国人的特征也有一种说不清的渊源。

在世界上，东方人被公认为具有内敛却能厚积薄发的个性特征，不狂妄，却可逐步发力。仔细回味，绿茶也是如此。刚开始，我们会觉得它鲜则鲜矣，口感却少了些滋味。可慢慢的，它就散发出一股强力的滋味，抓住你的味蕾，味道一点点的在嘴巴里舒散开。是不是以后在喝绿茶的时候又多了一些情调呢?

讲到绿茶的滋味，也可以顺便提下绿茶比较明显的保健功能。我们经常听到喝茶有各种各样的作用，比如说，红茶可暖胃，黑茶可助消化，那绿茶呢?

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借鉴郑国建老师主编的<中国茶事>一书，我们今天先浅谈一下绿茶的功能，方便大家以后对症下药。

为何你不懂，绿茶的忧桑?

消暑解热，最好选绿茶。为什么呢?这个与绿茶的内含物质密切相关，我们喝得绿茶中含有芳香物质，这种物质会挥发，这个过程中带走部分热量，可调节体温;也含有咖啡碱，这种物质有利尿作用，可通过尿液的排出使体温下降。（忽然想起来，为啥一生病，医生总是让我们喝开水，喝开水）

降低血压，最好选绿茶。为什么呢?主要是因为绿茶中含有的酯型儿茶素等物质可抑制引起高血压的一种酶的活性，通过抑制酶活来降低血压。据研究，国外将茶树鲜叶经厌氧处理后再加工的绿茶，专用于治疗高血压。

防辐射，最好喝绿茶。茶叶中的儿茶素可以吸收放射性物质，阻止它在人体内扩散。喝绿茶可以改善癌症患者由于辐照治疗引起的白血球下降现象。现在已经开发利用了绿茶提取物作为辐照治疗的辅助药物。

所以说，其实并不是凭空告诉大家茶有哪种哪种功能，都是有科学依据的哈! 还有就是咱们喝茶主要以口感为主，是健康的饮料，茶叶的功能呢，起到改善的作用，不要把它当做一种神奇的药哦!

温馨寄语:体性较凉的朋友们不要贪绿茶哦!

下一期，我们来聊聊各省市的绿茶，会是怎样的撩法呢，共同期待吧!