出租屋快手减肥餐：土豆蔬菜什锦沙拉

昨天硬着头皮报了学校的集体婚礼，于是面临着一个严峻的问题：参加婚礼总不能胖乎乎的吧，尤其是一起参加集体婚礼的认识的人里，大多数都是美美的瘦子，虽然我也美美的，但是胖胖的总有点太高调太引人注目了。所以，真的要开始减肥了啊。

怀抱着减肥的光荣使命，昨晚没有吃饭，到晚上饥饿完全征服了我的大脑，控制了我的意志，促使我几乎把家里的存货都吃光了。大头说，亲爱的，你这样不行啊，少吃一顿补充三顿，要不你问问别人减肥的时候都吃什么？虽然忠言逆耳，但是倒提醒我了，确实有一道菜适合当减肥餐，于是下班之后，顺路就买了些土豆准备做土豆沙拉。好，下面进入菜谱环节。

材料：土豆2斤，洋葱1个，胡萝卜1个，青菜一小棵，香干2块，

工具：用于煮土豆的电煮锅（就是那种煎饼煮火锅烧水都行的万能锅），用于拌沙拉的盆子。

步骤一：土豆洗净削皮切块，放在果子里大火烧。切块可以烂得快一些，注意水要没过土豆。

土豆切块，可以煮烂得快一些 水要没过土豆

步骤二：把除了土豆之外的配菜切碎，胡萝卜用刨丝器刨成细丝。放洋葱是为了提味，而且春天吃洋葱有助于肠胃消化。放青菜和胡萝卜，我可以说是为了颜色好看么……放香干是为了增加沙拉的口感，土豆泥的绵密，胡萝卜丝的脆生，加上香干的香嫩，想像一下吧~

这里还可以根据自己喜好添加一些厨房里的熟食，我就放了一些榨菜，增加咸鲜味，还放了一些红肠，替代培根。和上面一样，这些食材都切碎或者刨成细丝。

不用拘泥，看看厨房里有什么熟的快或者可以生吃的材料都可以放

步骤三：这些食材准备差不多了，土豆也煮烂了可以盛出来了。判断土豆烂没烂很容易，用筷子戳一下，不费劲就戳穿的就烂熟了。盛出放在事先准备好的盆子里，我们这出租屋没有常用的盆，就用一个多余的烧水锅代替了。土豆装好之后，捣烂。工具就看厨房里有什么，筷子，擀面杖，啤酒瓶，只要工具洗干净了，怎么舒服怎么来。捣烂之后，把之前准备好的熟食比如培根丁或者红肠丁放入，再放一些黑胡椒、椒盐之类的调料。

土豆捞出放入容器 我加了小半个红肠，下次可以试试培根

步骤四：土豆捣烂了，将刚刚煮土豆的水烧开，把切好的蔬菜丁蔬菜丝放进去过水焯熟，按照个人口味择时捞出。过一遍水一是去腥味，二是现在生水不卫生，开水烫一下吃起来放心。烫熟捞出来，和土豆泥一起继续搅拌，拌匀了就可以吃啦~

蔬菜丁焯水 蔬菜丁捞出和土豆泥一起搅拌 搅拌后一大锅慢慢吃

拌出来才发现，我好像把蔬菜辅料放多了，导致拍出来照片土豆泥都不明显了。下次，我一定多放些土豆泥。

好啦，一个小时的时间做了一锅土豆沙拉，盛出来一碗，就变成了有肉有菜有豆腐色香味俱全的沙拉啦，没有油，几乎米有脂肪，当做减肥的日子里的晚餐再好不过，这么一锅放冰箱，估计够一个周末的晚餐啦~不过希望它不要太好吃，免得我两天就消灭一锅。

每天一碗，开开心心减肥~