真实 假说

清风手机摄影

不知是不是在学习茶文化的缘由，我留意到：喝茶，早已成为许多人交流沟通时的首选。

刚刚上班，为了策划明天的“警营开放日”观摩科目，负责人小胡和鹏飞一起过来找我。

从2013年开始，我们就担任演练专班的主创：鹏飞负责脚本，小胡管配乐和解说，我是导。彼此间非常熟稔。

40出头的小胡有了发胖的迹象，离大腹便便的油腻大叔越靠越近；而小他几岁的鹏飞有了黑眼圈，显得很憔悴。

我问他俩：“忙啥呢？”

鹏飞打着哈欠回答：“我现在睡眠严重不足，家里上有老人刚做了大手术；下有小孩不满一岁。”

小胡接着也说：“唉！这不忙家里的，就忙单位的。我们大队的现状，我一个人在管三个人的事。不说这些了，先来一壶红茶吧？昨晚忙到很晚。”

我和鹏飞点头：“好、好，不然喝不下去那么多的开水。”

一人一杯热茶，我们开始讨论起科目的各个细节……

大家都是成年人，都清楚自己的责任，也都在努力担起沉重的负担。

他俩走后，一边冲洗着茶壶和茶杯，我一边想起刚读的《茶与中国文化》的第一章：茶的技术史研究——饮茶的药用起源说

“对于饮茶起源说的检讨”是第一节。

作者关剑平先生认为：饮茶的起源假说主要有三种：即饮用起源说、食用起源说和药用起源说。

（注意到了，关剑平先生用了“假说”一词后；我又联想到：任何一种科学理论在未得到实验确证之前表现为假设学说或假说。）

茶的饮用起源说非常自然。

比较早的将水质与饮茶的盛衰联系起来考察的是诸冈存，他认为：饮茶之所以在中国盛行，是由于没有大量优质水供日常饮用。

食用起源说又可分成两类：即由羹汤演变而来与咸菜演变而来的两种意见。

中村乔先生在研究中国茶的烹点方法时指出：中国的茶是由羹汤发展而来的，羹汤中留有固体原料的食叶法是其初始的形态。

布目潮沨也支持此说，他认为：无论羹汤里的固体原料有多么少，都不是饮料，而是一道菜肴。

自从陆羽以《神农食经》为依据，主张“茶之为饮，发乎神农氏”以来，关于茶与药的关系，一直是引人注目的话题。

因为神农氏医药之神，茶与药就“自然而然”的被联系上了，并孕育了饮茶的药用起源说。在很长的时间里，药用起源说是唯一的饮茶起源的假说。

……

“茶水好下咽”、“是为了能多喝开水”、“茶水更解渴”、“喝茶消解吃下去的食物里的油腻……”

每个人都有自己饮茶的理由，因而对这一节的知识点也是比较容易理解的。

很快我的目光就被第二节的题目所吸引，估计那也是你想要知道的，是什么？明天分享。